1、新鲜李子如何保存 新鲜李子的常温保存方法1、常温保存 。常温保存的时候，注意李子之间不要堆叠在一起 ， 尽量把李子平铺，然后放在阴凉痛风处，避免阳光直射 。这样的话也可以存放上好久 。
2、冷藏保存 。刚刚采摘下来的李子，可以直接放入冰箱进行冷藏保存 。冷藏保存的时候，要保证采摘下来或者是买回来的李子的表皮是完好无损的，否则很容易腐烂 。将李子根据数量分装在保鲜袋当中，袋口扎紧 ， 然后直接放入冰箱冷藏区进行冷藏即可 。冷藏的温度最好控制在4-5度左右，这样存放上一个星期左右是没有任何问题的 。
3、地窖保存 。地窖冬暖夏凉，而且温度适宜，所以用来储存李子也是非常不错的 。地窖保存的时候，李子最好放在一个箱子里，箱子用纸箱也可以的 。但是纸箱里面一定要垫着泡沫或者纸盒子，再继续放 ， 这样才能保证李子的新鲜口感 。
4、纸箱保存 。如果是刚刚新鲜采摘下来的李子 ， 可以放入纸箱当中，然后再阴凉避光处进行保存 。纸箱保存的时候，一定要注意纸箱不能有异味，纸箱里面放李子的时候 ， 每一层都要放入可以吸收的纸，然后再一层层的放李子，这样李子里的水分就能吸走，不容易腐烂变质 。
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2、李子怎么保存
成熟李子：将李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 可保存15-25天左右 。
未成熟李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感 。
加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月 。
一、成熟的李子怎么保存
1、放入冰箱冷藏
将李子放入敞口的塑料袋中，记住不要将袋子打结密封，然后放入冰箱冷藏中保存，但是要注意确保冰箱内干净无异味，否则李子会吸附异味 。此法可以存放15-25天左右 。
2、放在鸡蛋盒内
可将李子放在鸡蛋盒内，每一个李子放在一个鸡蛋位置，再放入冰箱冷藏中保存，切记鸡蛋盒上不要放重物，以免压坏李子 。
3、放在通风处
如果天气凉爽，可以把李子放在通风处 ， 环境温度决定保存时间，一般能保存3-5天左右 。
二、 未成熟的李子怎么保存
没有成熟的李子不要急着放入冰箱，因为低温会妨碍它们成熟 ， 导致李子肉粉绵不脆，口感清淡 。可将其放放在20℃~25℃下使其慢慢变熟 ， 催熟过程不可操之过急，不要将其置于太阳底下，温度过高容易腐烂 。待李子达到合适熟度的时候 ， 再使用成熟李子的保存方法即可 。
三、如何加工处理李子进行保存
为了使李子存放的时间更长，还可以先挑出有虫洞、腐烂的李子，洗净后加工成果酱、果肉罐头等食品 。
1、李子果酱
（1）将李子对半切开去除果核 ， 切成小块后放入碗中 ， 并加入冰糖，用保鲜膜密封放入冰箱中1小时左右 。
（2）在此期间可以将密封玻璃罐用开水清洗，再放入160℃的烤箱中5-10分钟进行消毒备用 。
（3）从冰箱拿出李子放入不粘锅中小火熬制20分钟左右，期间需一直搅拌防止粘锅 。
（4）根据口味再加入5-10滴柠檬汁，煮至收汁粘稠后关火 。
（5）待果酱冷却后 ， 装入玻璃罐中，密封后放入冰箱 。此法可存放数月之久 。
2、李子罐头
（1）将李子洗净后放入锅中，并加入适量的清水和冰糖，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火煮3分钟左右 。
（2）等至李子皮裂开时，关火焖煮2分钟左右 ， 放凉后装入玻璃罐中，并密封放入冰箱 。可存放一个月左右 。
3、冰冻李子
（1）将李子洗净晾干后 ， 去核切片 。
（2）将李子肉片放在饼干纸上 ， 再放入冰箱冷冻 。
（3）将冷冻好的李子肉装入食品袋或者食品罐中，标注日期，然后放回冷冻室 。可存放数月乃至一年左右 。
四、大量采收的李子怎么保存
1、适时采收
要想保存寿命久 ， 采收时要小心别伤到果子了，采收时观察李子果皮由绿转为该品种特有的颜色，表面能看到层薄薄的果粉，果肉仍较硬时，为合适的采收时期 。采收应在干燥的气候条件中进行，手指捏住果梗采摘，不能握住果体，为的是不破坏蜡质层，影响外观和贮藏效果 。若果实成熟度不一致，需要分批采收 。
2、预冷处理
李子在采收后的3个小时内要将果子温度降下来，最迟也需要在24小时内将其冷却的4-5℃以下，很多人忽视了这一点，导致褐腐病和软腐病的发生 。预冷方法：将果实放入0.5-1℃冷水中作降温处理 。
3、包装
预冷后的李子经挑选、分级后 ， 用内衬包装纸或带塑料盘的木箱进行包装，也可以用纸箱来包装，每个李子最好用纸单独包装好，然后整齐放入纸箱或者木箱中，每放一层李子就要放一层隔板，也可用纸巾隔开 。
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3、李子的储存和保鲜方法李子如何储存1、气储藏用0、025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封李果 ， 0℃-1℃时，一般气体成分氧3%，二氧化碳5%-7%，李果可贮存70天 。可显著抑制腐朽、软化和降低可溶性固形物 。研究表明，在0℃，在90%-95%，氧气3%，二氧化碳浓度为3%时，李果的贮藏效果也很好 。
2、将在小包装下贮存及时采收的李果，经挑选装在聚乙烯薄膜小袋里，每袋1公斤-1、5公斤，在-1℃条件下密封，可保存2-3个月 。
3、冰窖贮藏与冷冻是我国传统的自然低温储存方法 。北部在大寒前后人工采集自然冰块或洒水造冰 。大冰直径0、3-0、4米，宽1米，在地下储藏室中存放 ， 当果实成熟后，用来储存降温 。选择耐贮藏能力强的李子果实，适时采收 ， 预冷后装箱运至冰窖 。酒窖底部及四壁留出0、5米厚的冰块，将果箱堆叠上，一层果箱一层冰，并在空隙处填满碎冰 。堆砌后顶部用稻草等厚度约1米的保温材料覆盖，使温度相对稳定 。此方法可将八月底入贮的鲜李贮藏至立冬，如移入普通窖继续储存，则可储存至元旦 。存放时要注意密封窖门，尽量把窖温控制在-0、5℃-1℃之间 。
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4、李子如何保存放得更久,李子怎么保存能放时间长一点1.李子剔除病虫、伤烂果后，放置阴凉通风处，一般可以保存3-5天 。
2.李子也可以放进冰箱保存，尽量减少触碰，在冰箱低温环境下，李子大概可保存1-3周 。
3.李子富含植物酸，可以用来制作盐渍李子 ， 装入玻璃容器后置于冰箱冷藏，可保存5天左右 。
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5、新鲜李子怎么保存 李子如何保存?1、将李子装入纸袋子里
购买回来的李子如果无香味也很硬，大家不要着急将其放进冰箱里，可先把它放在外面几天才 。成熟的水果会释放出乙烯，将它们放在未成熟的李子周围，可以使李子成熟得更快 。不要急于将未成熟的李子放入冰箱，低温会妨碍它们成熟，最后李肉会变得粉粉的 ， 清淡无味 。如果你不想李子这么快变熟，可以将其放在碗里置于空气中，这样会比放在纸袋里晚成熟几天 。
2、让李子在室温下成熟
【新鲜李子怎样保存,新鲜李子如何保存 新鲜李子的常温保存方法】 环境温度对于李子的保存也是很关键的，大家最好把李子放在20℃~25℃下使其慢慢变熟，待成熟后再将其冷藏 。但要注意温度也不能太高，如果置于太阳底下，很容易因为太热而腐烂 。
