老妈蹄花的做法 老妈蹄花怎样做

老妈蹄花的做法 老妈蹄花怎样做

【老妈蹄花的做法 老妈蹄花怎样做】1、原料:猪蹄、白芸豆、姜、花椒、白酒、料酒、小葱各适量 。
2、芸豆提前一晚用清水浸泡 。
3、猪蹄剁成小块,洗净,有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净 。

4、烧一大锅水,放一些姜片和花椒 , 倒一些白酒 。
5、把猪蹄冷水下锅,焯几分钟 。
6、焯好的猪蹄用清水冼净 , 放进锅里,再另外加入清水 。
7、大火烧开 , 保持大火煮半小时 。
8、半个小时后,把火关小,放入泡好并且洗净的芸豆,再加入几颗花椒,一块拍碎的姜 , 少量料酒,小火慢炖至猪蹄软烂,大概2个半到3个小时 。

相关经验推荐