1、食材:粟米鸡500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、盐5克、盐焗鸡粉5克、酱油10克、耗油10克 。
2、把鸡冲洗干净 , 冷水下锅,我用的是高压锅 , 因为一会还要煲个汤,所以高压锅超省时 , 大火烧至水滚烫后再煮20分钟 。
【手撕盐焗鸡的做法窍门 手撕盐焗鸡的做法】
3、然后把鸡捞起,准备拆骨拆肉 。
4、此时把五指毛桃放入锅里煮,不用上盖,大火,把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮,然后上锅盖 。
5、大火压20分钟 。
6、此时开始处理拆出来的鸡肉 。
7、散上五分之一包盐焗鸡粉 , 戴上手套 。开撕 , 拌均,超级好吃 。
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