鲍鱼片干货的家常做法 鲍鱼片的烹饪方法

鲍鱼片干货的家常做法 鲍鱼片的烹饪方法

1、材料:干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠鱼翅汤100克,干贝汤10克 。白糖7克 , 精盐5克,酱油、料酒、淀粉、鸡油少许 。
2、将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿、干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用 。

【鲍鱼片干货的家常做法 鲍鱼片的烹饪方法】3、将鲍鱼剞上花刀 , 再斜切成半厘米厚的片 。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅 , 煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油一小碗 。

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