1、把芦笋洗干净,斜刀切段 。
2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋 , 很快就要拿出来 。
3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液;
4、然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分 , 加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会 。
5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了 。
6、热油锅 , 先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁;
【芦笋的家常做法有哪些 芦笋炒虾仁怎么做】7、淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了 。
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