1、食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量 。
【辣椒肉馅的做法 辣椒肉馅怎么做】2、首先准备肉馅，可以买绞好的肉或是自己剁肉馅 。肉选择五花肉或是带有肥瘦的 。这样会更好吃 。
3、搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味 。腌制10分钟备用 。
4、之后准备8-10个大的青辣椒 。清洗后去蒂去籽 。
5、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅 。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离 。
6、然后将腌制好的肉馅塞入准备好的辣椒里面 。
7、最后起锅烧油，油热后倒入辣椒，先将辣椒表面煎焦 ， 达到虎皮煎椒的感觉 。然后加水焖煮几分钟 。出锅前，调一点水淀粉收汁 。
8、这样一道美味的肉馅塞辣椒就完成了 。
