材料:猪手、生蚝
配料:八角、香料、上好酱油
做法:1、将生蚝放入水中浸熟,水里放入姜、葱、糖等调味料 。
2、将猪手出水 , 去除腥味 。
【台山生蚝焖猪手的起源】3、将油锅烧热 , 放入姜、葱等,爆香猪手 。放入刚才的生蚝汤,把猪手炆入味和软烂 。
4、最后放入上好酱油调色,即可上碟 。
生蚝鲜甜软滑,入口无渣,使人齿颊留香 。新鲜猪手吸收了生蚝的精华后 , 口感变得层次更加丰富,外皮爽脆,里面肉汁饱满,一口咬下去,肉汁马上充满了整个口腔,那种甘香在口里久久不散去,绝对回