1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同 , 食用口感上差别也是比较大的,保存时间也有所差异 。
【舒芙蕾和戚风蛋糕的区别 舒芙蕾蛋糕与戚风的区别】2、制作舒芙蕾时,和戚风蛋糕相比,使用的牛奶更多 , 面粉的使用量更少 。一般来说,制作舒芙蕾用的是高筋粉,戚风蛋糕则用是低筋粉 。
3、舒芙蕾使用的是黄油,戚风蛋糕一般用的是色拉油 。
4、食用口感上来看,舒芙蕾比戚风蛋糕更加细腻,食用时饱腹感较差 。
5、除此之外 , 戚风蛋糕做好之后,可以长时间保持膨胀形态,但是舒芙蕾出了烤箱 , 十几分钟之后就很容易塌陷 , 最好是尽快食用 。
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