1、鸡胸肉坏了闻起来什么味道鸡胸肉坏了闻起来是酸臭味 。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉 ， 鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富 ， 能滋补养身 。
怎样判断鸡胸肉变质：
1、看鸡胸肉的颜色
平时可以通过鸡胸肉的颜色来判断它是不是发生了变质，新鲜的鸡胸肉是肉粉色，变质的鸡胸肉则会出慢慢发灰，如果鸡胸肉的颜色看起来发暗 ， 那就是它快要变质的闪奏，这时应该尽快把它烹调以后食用，等鸡胸肉的灰色多过粉色时 ， 鸡胸肉就已经完全变质不能再吃 。
2、闻鸡胸肉味道
通过味道也能判断鸡胸肉是不是发生了变质，变质的鸡胸肉有一种很刺鼻的气味，人们说那是酸臭味，如果闻到这种味道就要把鸡肉马上扔掉，正常的没有变质的鸡胸肉应该有一种肉腥味，是可以接受的 。
3、摸鸡胸肉的手感
通过鸡肉的手感也判断鸡胸肉是不是发生了变质，没有变质的鸡胸肉表面比较干，不会有粘液出现，如果用手摸鸡胸肉时有种黏滑的感觉，用清水洗也洗不掉，那么就说明鸡胸肉已经发生了变质 ， 是不能再继续食用的 。
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2、鸡肉腥味重是不是坏了判断鸡肉是不是变质，通过它的气味就能轻松分清楚，没有变质的新鲜鸡肉，有一种比较淡的肉腥味，都比较温和没有刺鼻的感觉，而那些变质的鸡肉多会发出一种腐臭的味道，在很远的地方就会让人感到有些刺鼻，不能接受 。刺鼻的味道越严重，说明鸡肉变质越厉害，是根本不能食用的 。
新鲜的没有变质的鸡肉，表面会有一定光泽，而且用手按压时肌肉会有一定的弹性，如果发现肌肉的表面光泽很暗，而且用手按下去软塌塌的 ， 说明这种鸡肉已经变质或者接近变质 ， 是不易购买和食用的 。平时想让家中的鸡肉不变质，最好的办法就是把它们存入冰箱冷冻保存，它在低温的环境中可以保存几个月不变质，如果想把鸡肉在最近几天中吃完，则可以把它放在冰箱的冷藏室中保存 ， 4到5天以内它不会变质 。除了这些方法能预防鸡肉变质以外，把鸡肉用盐腌制一下，也能防止它变质，但是腌过的鸡肉再吃时，口感会变差 。
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3、鸡肉坏了是什么味道鸡肉坏了是酸臭味或类似氨水的味道 。可以通过观察鸡肉、闻鸡肉、摸鸡肉等来判断鸡肉是否已经坏了 。如果鸡肉的颜色比较暗沉 ， 甚至发灰，闻起来有一股强烈的气味，用水洗过后摸起来还是黏滑，那么鸡肉大概率已经坏了 。
鸡肉坏了是什么味道
新鲜的鸡肉一般呈粉红肉色，闻起来是淡淡的肉味，没有什么特别的味道，用水洗过后摸起来没有黏滑感 。
如果鸡肉的酸臭味不是很严重，还可以食用，用白醋、食盐多搓洗几遍，并用料酒、姜片焯水，这样便可以将味道除去 。
【鸡肉坏了是什么味道,鸡胸肉坏了闻起来什么味道】已经坏了鸡肉不可以食用，不仅没有营养，还容易导致身体出现不适 。
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4、怎么判断鸡肉坏没坏说到鸡肉，
相信大家的脑海里都会浮现了鸡的各个部位
甚至――味道

在当今快节奏的社会发展中，又有谁会自己亲自杀鸡呢？
――必然是寥寥无几的
既麻烦又害怕
所以，大部分人都选择了更快捷的方式进行烹饪
――超市购买
但是很多无良商家为了赚取暴利，
会将不新鲜的鸡肉进行处理之后摆上货架
不知如何分辨的小伙伴买回家轻则吃起来味道不好
重则引发腹泻胃痛

那么，鸡肉究竟如何购买呢？
今天，捷猫优选来教大家几招！
1.看颜色
我们首先通过鸡肉表面的颜色来判断鸡肉是否变质
新鲜的鸡肉呈肉粉色
变质的鸡肉则会慢慢的发灰
当你买回家的新鲜鸡肉在慢慢变暗
那么你就要开始注意了
――需要立刻烹饪后食用
当灰色的部分面积超过粉色部分的面积的时候
这个鸡肉就已经完全变质
需要丢弃了 。
2.闻味道
其实判断一个鸡肉是否变质
通过气味就能够轻松分辨
没有变质的鸡肉会有一种比较淡的肉腥味
虽然有一点腥味
但是味道比较温和不会有刺鼻的味道

而变质的鸡肉就会发出一种腐臭刺鼻的气味
在很远的地方就能够闻得到
并且让人难以忍受
刺鼻的味道越严重 ， 则表示鸡肉变质的越厉害
是根本无法食用的

3.看鸡肉表皮
如果鸡的鸡肉松弛，连带鸡皮都会出现皱纹
则表明这个鸡并不新鲜
所以，在购买新鲜鸡肉的时候
一定要选择皮光肉滑的鸡肉

尤其是当鸡腿和鸡翅的地方出现大量的皱纹
则表明该鸡肉的新鲜程度欠佳

4.通过手感
鸡肉是否新鲜，是可以通过手感去判断的
当用手去触摸鸡肉时
感到鸡肉发粘
并且使用手指按压时
鸡肉没有一点弹性在
那么就证明鸡肉已经变质了
以上四种方法可以让你在选购鸡肉的时候无往而不立
什么？没学会？？
没学会没关系

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判断鸡肉的新鲜度可以这样――
可以看保质期 ， 一般生鸡肉放冰箱的时间不会长，如果是从超市里买来的，可以看看保质期 。再来是看颜色，用肉眼观察鸡肉的颜色来判断坏没坏 。新鲜鸡肉是粉红的，鸡肉变质的就会变成浅灰色 。最后是闻气味 ， 鸡肉本身是有些味道的 ， 但如果闻到刺鼻的酸味臭味，说明已经变质了，不能再食用了 。
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5、熟鸡肉变质了怎么判断 怎么判断熟鸡肉变质了1、首先要看鸡肉的保质期，超过保质期的鸡肉是不能保证品质的，如果是散装或鲜切的鸡肉，冷藏不要超过2天，冷冻不要超过3个月比较有保障 。
2、根据鸡肉的颜色来判断 ， 新鲜的鸡肉表面看起来呈现是鸡肉的淡淡的粉红色 ， 如果是变质的鸡肉，则呈现灰青色，不新鲜的样子 。
3、看光泽是从外观判断鸡肉是否变质的另一个方式，新鲜的鸡肉有光泽，切开后更为新鲜，变质的鸡肉则看起来没有光泽，很是暗淡 。
4、新鲜鸡肉的组织是很紧致的 ， 非常有弹性，用手按压，很快就恢复原状，而变质的鸡肉则用手按很难恢复原状，比较粘手，结构还会变得非常松散 。
5、闻鸡肉的气味，新鲜的鸡肉只有鸡肉正常的味道，没有异味，而变质的鸡肉则会有臭味或者馊味等难闻的气味 。
6、除了新鲜的鸡肉，有些不正规的商家会将变质的鸡肉用大量重口味的调料腌制来掩盖味道，这种情况比较难以判断，尽可能在正规渠道购买可以规避风险 。
