1、饺子馅蛋饼：
材料：猪肉荠菜馅，鸡蛋3个，食用油适量 。
做法：
（1）把鸡蛋敲在饺子馅碗里，用筷子搅拌均匀，因为饺子馅本身就是调过味的，所以可以不用再加调味料了，如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味 。
（2）平底锅烧热后 ， 放点食用油，油量不用多 ， 底油就可以了，油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里 ， 用勺底轻轻转圈摊平 。
（3）煎熟后翻面 ， 到两面煎熟就可以了 。
2、青椒酿肉：
材料：青椒，饺子馅，油，葱，姜，蒜 ， 糖，生抽 。
做法：
（1）把青椒洗干净，中间切断，用筷子把里面的青椒子弄出来 。
（2）用筷子往青椒里面灌饺子馅，可以塞得实在一些，最好底部也有饺子馅 。
（3）锅里多放一点油 ， 开始煎 ， 等到两面焦黄皮起皱就可以了，捞起来放在盘子里面 。
（4）然后开始准备葱姜蒜末，炒出香味之后放入煎好的青椒 。
（5）放适量的糖，生抽，水混合均匀的汤汁，再煎三五分钟就可以了 。
3、饺子馅烧麦：
材料：饺子馅适量 ， 糯米适量 ， 饺子皮适量 ， 油，老抽，食盐 。
做法：
（1）糯米泡一夜，水倒出后蒸熟备用 。
（2）锅中放入适量油，倒入饺子馅，翻炒下倒入蒸好的糯米翻炒，加入适量老抽和食盐，出锅晾凉 。
（3）饺子皮擀成荷叶边状，把糯米饺子馅放入，包成石榴形状
（4）上锅蒸15分钟就好了 。
4、饺子馅丸子：
材料：饺子馅，地瓜淀粉 ， 鸡蛋清，盐，胡椒粉，香油，醋 。
做法：
（1）饺子馅放在碗里，加入地瓜淀粉和鸡蛋清，顺时针搅拌 。
（2）带上一次性烘焙手套 ， 抓一把，用虎口挤出 ， 再用勺子从虎口处把丸子舀出来 。
（3）锅里水开始冒小泡后 ， 把丸子放入水里煮 。
（4）水煮开后，会有浮沫，用勺子把浮沫撇掉 。
（5）煮好后 ， 在汤里加入少许盐，胡椒粉后稍煮关火 。
【剩下的饺子馅怎么做好吃 这四种做法可以充分利用】（6）出锅后，再淋上香油和醋即可 。
