1、材料：江西米粉400g 。
【拌粉的家常做法窍门 拌粉怎么做既好吃又简单】2、辅料：自制香菇肉末酱适量、水适量、生抽少许 。
3、炒锅装水 ， 加盖大火烧开、煮沸 。
4、加入米粉,加少许盐,用筷子不停地翻动,以免粘锅 。
5、煮到汤汁变浓稠,米粉用筷子一夹就断就好了 。
6、赶快倒到网篓里,准备过凉水 。
7、开始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一边沥干水备用 。
8、水分差不多沥干了 。
9、炒锅加适量水煮开 ， 关火，加入米粉泡热泡软一下 。
10、盛出,盛到碗里,加入香菇酱和葱花 。
11、用筷子搅拌均匀,可加入些生抽调味,也可不加,盛出开吃 。
