1、主料:红岛蛤蜊750克 。
【辣炒蛤蜊怎么做好吃】2、配料:葱姜蒜片各5克,干辣椒段5克,香菜末适量 。
3、调料:酱油6克,白糖1克,花生油20克 。
4、首先要选用吐净泥沙的蛤蜊,用清水多清洗几遍蛤蜊的外表,具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍 , 直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可;
5、锅烧热加入花生油 , 放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香,待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅,放入蛤蜊;
6、将锅翻炒一下,加入白糖即可盖上锅盖,大火进行炒制 , 待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘 。
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