香菇是需光性的真菌，强度适宜的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件 。在菌丝营养生长阶段完全不需要光照 。
光照会抑制香菇菌丝的生长 。长时间光照后，香菇菌丝会产生特殊的反应 ， 菌种表面产生褐色被膜（俗称菌被或菌皮），随着光照强度的增加 ， 菌丝生长速度下降 。
相反，在黑暗条件下菌丝生长最快 。而子实体的分化取决于菌丝生长期的光照 ， 但光照的作用并没有转移到生长在木材深处的菌丝上 。
光照对孢子的影响：在直射阳光下 ， 晒10分钟孢子萌发率减少一半，晒3小时几乎都不萌发了 ， 晒4～5小时就全部不萌发 。
光照对菌丝的影响：强烈的直射阳光对香菇菌丝有抑制作用和致死作用 。在明亮的室内，菌丝容易形成褐色的被膜 。
光照对子实体的影响：没有光照绝不形成子实体 ， 分化后的原基在暗处有徒长的倾向，盖?。?柄长，色淡，肉薄，质劣 。
【光照是影响香菇生长发育的重要环境因素】为诱导香菇子实体形成，在营养生长阶段必须给予适当的散射光 。代料栽培时，菌丝培养阶段给予30天以上的光照有利于出菇，特别是在培养的中、后期 ， 室内必须有200～600勒克斯的散射光 。
