1、食材:虾100g,鸡蛋2个,胡萝卜一根,虾皮适量,紫菜适量,云吞皮500g , 猪肉300g 。
2、胡萝卜打碎,葱花切末,鸡蛋炒凝固后切条备用 , 猪肉打成肉泥 , 加入一个鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油、生粉、鸡粉往一个方向搅拌上劲,虾仁切成小丁,加入胡椒粉 , 料酒腌制一会,肉末,胡萝卜,肉末,葱花顺着一个方向搅拌上劲 。
【紫菜鸡蛋云吞面的做法 紫菜云吞面的做法大全】3、搅拌好的馅放入云吞皮中收好 。
4、水烧开后放入面条煮1分钟 。
5、放入云吞煮2分钟至浮起来 。
6、碗中加入紫菜 , 虾皮,少许盐,一勺生抽,葱花,香油,放入汤水,煮好的云吞面搅匀即可 。