香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史 。现在 ， 中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国 。下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助 。
1、喷水管理要看天，防霉菌
香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒 。
上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜 。阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷 。
2、菇床盖膜要灵活，防缺氧
春季湿度偏大 ， 每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜 。气温高于20℃ ， 盖膜两头要揭开通风 ， 闷热天或雨天 ， 盖膜四周全揭开，使空气流畅 。
菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃ ， 每天揭膜通风2～3次，促其生长 。
3、干湿交替要适度，防失控
出菇期干湿交替要适度，防失控 。每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生 ， 连续3～4天即可 。
4、菌筒清理要适时，防污染杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染 。可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除 ， 并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿 ， 促进菌丝、健康长菇 。
5、菌筒补液要适量，防过湿经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇 。
为使菌丝尽快恢复营养生长 ， 加速分解和积累养分 ， 奠定继续长菇的基础 ， 就必须及时浸水补肥 。每浸一次水就长出一潮菇 ， 同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量 。
6、采菇加工要适期 ， 防开伞【如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点】香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开?。?重量减轻，降低商品价值 。一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成铜锣边时采收 ， 当天采菇当天加工 。
