合理采摘虽然要与各种不同的采摘方法配合 ， 但必须遵循以下一些基本要求：
1．采养要结合
种茶是为了收获茶树新梢嫩叶 ， 而这些新梢嫩叶又是茶树生长和制造、积累营养物质的器官，因此，在采摘茶叶的同时，必须注意适当留养，保证树上留养一批新生叶片，如果采摘过度，就会影响茶树正常生长 。
2．量质要兼顾
鲜叶是制茶原料 ， 一定要注意质量，否则就会影响制茶品质，降低经济效益 。因此，在采茶过程中，不但要考虑产量高，而且要注意质量好，才能取得最好的经济效益 。采摘过老，不仅降低鲜叶品质，而且也不能保证做好制茶工作 。
3．要因树、因地、因时制宜
【茶叶合理采摘的基本要求 茶叶采摘标准越嫩越好】由于制茶种类不同，因此，对鲜叶采摘标准要求也不一样 。同时，不同茶树品种、不同树龄、不同地理环境和气候条件，茶树的生长发育状况也不一致 。所以，合理采摘必须根据当时当地的具体情况，灵活掌握 。
