1、用料：
中筋面粉300克、开水180毫升、盐3克、芝麻油50毫升、葱花适量、煎蛋2个、火腿片150克、生菜50克、黄瓜50克、甜辣酱少许、沙拉酱少许 。
【做手抓饼的小技巧 手抓饼标准做法在这里】2、做法：
（1）先来和面，在面粉中加少许盐，开窝，分次加入开水 ， 用筷子快速搅散，再揉捏成光滑的面团 ， 醒发20分钟；
（2）醒发松弛好的面团，揉成长条，分成四等份；
（3）在案板上抹一层芝麻油，将面团擀得越薄越好 ， 接着在擀好的面皮上再抹一层油 ， 撒少许葱花，用刀尖间隔平行划上几刀，注意两端不要切断；
（4）接下来将面团的一边卷起成条状，一端固定，然后用拽扯的方式把面团盘起来 ， 最后再擀成薄饼；
（5）煎饼需要全程小火，等油烧热，下入面饼，煎至两面金黄，为了增加起酥效果 ， 可以不断颠锅 ， 让饼在锅中摔打；
（6）煎好的手抓饼可以直接撕开吃，也可以夹上自己喜欢的食材，比如煎蛋、火腿片、黄瓜、生菜等，再淋上甜辣酱或者沙拉酱即可 。
