1、准备五花肉，葱，黄干酱，甜面酱 ， 油，糖，豆芽，黄瓜丝，炸酱，姜 ， 蒜末 。
【怎样做炸酱面很好吃 怎样做炸酱面既简单又好吃】2、五花肉切小小丁，可以先稍微冷冻一下再切，这样比较好切 。
3、然后就是葱姜蒜末都切一些 ， 不用太多 。黄干酱，加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱 。
4、两个都搅拌在一起，搅拌均匀就可以了 。
5、热锅，放少少许油，先煸炒五花肉丁，这样还能出一些油 。
6、把肉丁炒到有些焦黄 ， 放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以适当加些水了，小咕嘟个10分钟左右 ， 中途要常翻，以免酱粘了锅 。
7、然后淋上炸酱，拌匀，开吃 。
