在很多人看来，仙人掌是用来欣赏的，可是在安阳县曲沟镇的一些蔬菜大棚里 ， 仙人掌却是用作佳肴来栽培的 。
说到曲沟镇人种植食用仙人掌，还有一段典故呢 。一个农业专家在嘲上知道了这个信息，走到安阳县的时候，顺便告诉了几个曲沟镇的农民 。结果说者无意，听者有心，当专家再次来的时候，发现人家的大棚里已经种上了这种米邦塔仙人掌，专家连声说佩服佩服，而农民却说应该应该 。
河南省安阳县曲沟镇陈家井村村长齐春林说，从农民角度来看，不引进稀特优这一类蔬菜想在经济上有发展困难比较大 。从当前情况来说，米邦塔这种食用仙人掌是发展阶段，所以商机可贵 。
河南省农科院副研究员刘京宝说，真正的食用仙人掌，从外观上看，它的刺是一种软刺 ， 就是没有木质化 ， 开花、顶上长刺的仙人掌是河南省某些单位大量销售的仙人掌，它的刺已经木质化，口感性就不如从墨西哥引过来的直接引种的仙人掌 。
米邦塔食用仙人掌耐瘠薄，产量高，种植方法主要是扦插，扦插时以根部起1/3插入土地为宜 。食用仙人掌的种植土质要求透气性好，所以在大棚种植时，要在土内搀杂细沙，用腐熟的有机肥对土壤进行改良 。
【墨西哥食用仙人掌走进安阳农家 墨西哥仙人掌的吃法】在浇水时，要沿着沟浇水，浇水量以达里沟内1/2为宜，这样可以防止腐根病的发生 。在施用肥料时，一定要施用腐熟的有机肥，用化肥不能满足食用仙人掌的生长要求 。米邦塔食用仙人掌一亩地可以扦插1500片，每亩地产量可以达到1800公斤，4个月就可以收获，而它的采获期是20-25年，一年投资多年受益 。
