1、猪蹄1对，芹菜25克 ， 朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙 ， 酱油1/2大匙 ， 胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙 。
【香辣猪蹄的做法最正宗的做法 香辣猪蹄做法介绍】2、制作流程：将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟 ， 捞起，姜洗净拍松，葱、蒜洗净切末 。
3、朝天椒洗净切段 ， 5.芹菜洗净切段 ， 将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中 ， 加清水至完全淹没，汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起 ， 连骨切成小块 。
4、锅内放油 ， 烧热 ， 加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香 ， 倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉 ， 炒匀即可 。
