1、清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量 。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器 。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时 ， 取出 。
【螃蟹清蒸的怎么弄 清蒸螃蟹的做法】2、清蒸螃蟹二：蟹皇面一包 ， 沸水烫熟 ， 捞起铺在盘底备用 。螃蟹洗净斩块 。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上 ， 可以铺的像只蟹的样子 。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝 ， 再均匀的散上鸡精 。水开后，放上去蒸15分钟左右吧 。散上葱丝 ， 淋上热油 。出锅，上菜 ， 开吃 。
3、清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克 。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗 ， 放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
