酥带鱼的正宗做法 酥带鱼的正宗做法是什么

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1、食材:带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量 。
【酥带鱼的正宗做法 酥带鱼的正宗做法是什么】2、把带鱼收拾干净,切段 。
3、锅烧热油,放入带鱼炸制,定型后捞出 。

4、提高油温,再复炸一次 。
5、炸制到鱼酥,捞出备用 。
6、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽,适量水,放入带鱼 。
7、烧开后,加盐、白糖调味 。
8、选择鱼类键,3次循环 , 约1小时左右即成 。
9、酥带鱼出锅装盘,即可上桌 。

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