1、南方北方过元宵节有什么差别?主要区别在于元宵的做法不同 。
北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水 ， 直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。
由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些 。元宵的馅料相对单一 ， 传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等 。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲” ， 果香和米香浓郁 。
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透 。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块) 。
汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一 。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖 。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面 ， 挤压成圆片形状 。
汤圆越软、滑越好 ， 所以对糯米原料很讲究 。要选粘性特强的品种 。加工工艺上也有说法 ， 要用“水磨粉” 。就是说 ， 把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨 。
磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸) 。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点 。
汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料 。
节日由来
元宵节是中国的传统节日，元宵节习俗的形成有一个较长的过程，根源于民间开灯祈福古俗 。开灯祈福通常在正月十四夜便开始“试灯”，十五日夜为‘“正灯’ ， 民间要点灯盏，又称“送灯盏”，以进行祭神祈福活动 。东汉佛教文化的传入，对于形成元宵节习俗也有着重要的推动意义，汉明帝永平年间，汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛” 。
因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及后来道教文化的加入逐渐在中国扩展开来 。南北朝时，元宵张灯渐成风气 。梁武帝笃信佛教，其宫中正月十五大张灯火 。唐朝时 ， 中外文化交流更为密切，佛教大兴，仕官百姓普遍在正月十五这一天“燃灯供佛”，佛家灯火于是遍布民间 。从唐代起，元宵张灯即成为法定之事 。
农历正月十五是元宵节，又称上元节、元夜、灯节 。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为“元宵节” 。当随着社会和时代的变迁 ， 元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化 ， 但至今仍是中国民间传统节日 。
元宵在早期节庆形成过程之时 ， 只称正月十五、正月半或月望，隋以后称元夕或元夜 。唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵 。但自宋以后也称灯夕 。到了清朝，就另称灯节 。在国外 ， 元宵也以The Lantern Festival而为人所知 。正月十五这一天晚上 ， 中国人素有赏花灯、吃汤圆、吃元宵、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动 。
北方人在这天吃浮元子，称为是元宝，就是吃汤圆，代表日子红火，生活圆满 。主要娱乐习俗有耍龙灯 ， 玩狮子，猜灯谜，踩高跷 ， 跳秧歌，划早船 。南方过元宵，习俗有吃香丸，汤圆，油团子，表示圆满平安 。活动有树元宵 ， 就是把兔子形状的灯挑挂在竹竿上，也叫兔子灯 。做瓦子灯，就是用瓦片垒迭高起，中空点上灯，光从瓦缝问透出的灯 。还有舞火龙灯 ， 高跷会，讨红包等活动 。
同样是元宵节，南北风俗差异非常大 。南方多涝，而龙是主宰风雨的神物，因此耍龙灯是南方主要的元宵习俗；北方多旱 ， 且古代多为王权所在地 ， 北方元宵更流行舞狮 。这体现出一方水土一方文化 。元宵节是整个民族的传统节日，在最开始的时候，南北方的元宵是没有什么差别的，后来才慢慢演变成了南汤元北元宵的情况 。
吃过汤圆后，我们也会猜猜灯谜呀，或者是一家人在一起看看在电视播放的家庭云照片，聊聊天呀什么的 ， 最重要的就是一家人在一起，像汤圆的寓意一样团团圆圆！我们南方跟北方过元宵节差别很大的，吃汤圆外还有一项活动就是跳火堆（也叫跳茅火） 。老人们说，跳过火堆就会把不好的东西全部除去 。
我感觉南北方过元宵最大的差别就是吃的不同，南方元宵吃汤圆 ， 闹花灯，逛花市，家里亲戚朋友都聚一起热热闹闹的过节，氛围甚是热闹。而北方吃元宵，我们做的元宵一般都是芝麻馅或者豆沙馅的，很少有别的口味 。
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2、南北方元宵节有什么差异南北方元宵节的差异有代表食物不同、文化习俗不同 。
1、代表食物不同
北元宵：淮河以北的人，元宵节一定要吃上一碟热乎乎的元宵 。因为北方气候干燥、白天日照时间长，食物容易保存 。所以都是将元宵馅料提前准备好，然后在自家的屋顶院落里面晾晒，然后切成四四方方的小块 ， 放在干燥通风的地方保存 。
南汤圆：长江以南的人，汤圆节一定不能错过一碗暖和和的汤圆 。因为南方气候潮湿，元宵前后又是雨季，食材不宜保存 。所以汤圆都是当天制作，糯米粉和水不同的比例，都会产生不同的风味，因此家家的汤圆都自成特色 。
2、文化习俗不同
北京赏灯：老北京，通常会用前一年攒下的麦秸、草垛、竹子制作成各式花灯 ， 放在街上供全城的百姓欣赏 。赏灯的习俗在沿袭中，慢慢加上了现代的元素 ， 灯光表演开始故宫点亮 。
河南祭祖：老河南人，元宵节一定要去先辈的坟前，将自己扎的灯笼 ， 放在墓前任其燃烧尽，以表示对自己祖宗的尊敬 。虽然现在不再燃烧灯笼，但是祭祖的传统却留了下来 。
南北方菜谱特色
南方人的菜肴，多以精致细微见长 ， 并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究 。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究 。
北方人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候 。北方作菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来 。
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3、南北方过正月十五有哪些风俗习惯? 南北方过正月十五有哪些风俗习惯？
一、北方在正月十五的时候，会吃饺子和元宵，南方则吃汤圆 。
除夕、大年初一、正月十五 ， 这是春节中最重要的三个日子，而正月十五会比其他两个节日更加有仪式感 。正月十五，又称作元宵节 ， 在这一天，北方不仅会吃象征团圆的饺子，还会吃元宵 ， 北方的元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的；而南方会吃汤圆，是将芝麻的馅料包在糯米团里 。虽然吃法不同 ， 但是都有美好的寓意，那就是祝福一家人和和美美、团团圆圆 。
二、南北方都有赏花灯、猜灯谜的习俗 。
在元宵节这一天，无论是南方北方大街小巷 ， 都会挂起彩灯，灯的样式繁多，有动物图案的彩灯 ， 也有宫廷灯……有的是绢纱巾制成，有的是麦秸制成，赏灯的人川流不止 。后来 ， 为了增加趣味性，有的人就把谜语贴在了灯上，来来往往的人可以猜灯谜，就这样，这个习俗一直延续下来 ， 让节日氛围更加浓厚，也能够展现出人们的聪明才智 。
三、踩高跷、舞龙灯也是重要的风俗习惯 。
正月十五是非常热闹的，大街小巷都能够看到踩高跷的队伍 ， 踩高跷的人穿着各式各样的衣服，有的扮成猪八戒，有的扮成孙悟空，还有的扮成各种妖精……脚上虽然踩着一米多高的木棍，却如履平地，这是经过专业训练的，吸了无数人的关注，会让人们发出赞美声 。踩高跷在北方是非常常见的，而南方则以舞龙灯的形式庆祝这个节日 。龙是吉祥的象征，而舞龙灯大多是年轻人，因为需要很多人合作，耗费体力，因为有很强大的震撼力，观赏的人特别多 。
在北方过正月十五的时候就会吃饺子和元宵，但是在南方就会选择吃汤圆 ， 在南方和北方都会在当天赏花灯，也会和一家人团聚在一起，还会在晚上的时候看晚会，也会选择猜灯谜 。
在正月十五的时候，会吃元宵，也会吃汤圆，会吃饺子，会看元宵晚会，也会看灯会，会猜灯谜，亲人会团聚 。
在这一天会吃汤圆，一家人会团圆，会看灯展，在北方会扭秧歌 ， 在南方会有一些祭祀的活动 。
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4、元宵节南北方的差异都有哪些?元宵节南北方的差异主要表现在吃和游乐活动两方面 。
【元宵节吃什么？】
北方人：元宵节当然要吃元宵了！
南方人：元宵节一定要吃汤圆 。
同样是糯米皮包馅 ， 北方的元宵和南方的汤圆有什么区别呢？
1.制作方法不同 。
北方的元宵是滚出来的，一般先把馅团成圆球，然后放在糯米面上，来回筛动，使糯米面一层一层粘在馅上，像滚雪球一样 。
南方的汤圆是像包饺子一样包的 。糯米粉加水和成团，揪一小片，挑一团馅放在面片上，然后团成圆圆的 。
2.口感不同 。由于元宵的皮是一层一层的粉裹出来的，所以吃起来没有汤圆的皮细腻 。元宵较粗，汤圆软滑 。
3.馅料不同 。元宵馅料比较单一，以甜味为主 。汤圆馅料多种多样 ， 口味众多，酸甜辣咸均可 。
【元宵节玩什么】
南北方通常都会有看灯 ， 猜灯谜等活动，不同的是北方正月十五要逛庙会，南方人爱在元宵晚上放灯 。
北方逛庙会：逛庙会是元宵节时北方人的重要活动 。庙会上不仅有美食小吃，还有踩高跷，舞龙舞狮等民俗表演 。
南方放灯：南方多地会在元宵节会放灯 。有些地方会放河灯 ， 有些地方放孔明灯，将自己美好的愿望寄予灯上 ， 希望新的一年能够实现 。
南北舞狮的不同：元宵节很多地方都会有舞狮这一活动，虽然都是舞狮 ， 但是南方和北方的舞狮各有特点 。南方的舞狮偏文，北方的舞狮偏武 。
北方舞狮爱表演扑腾 ， 翻滚，登高 ， 走桩等高难度技巧 。
南方舞狮喜欢瘙痒，舔毛等，憨态可掬，逗人开心 。
当然啦，南北方的习俗差异只是大概是以上这样，根据各个地方习惯不同，可能出现例外的情况，如山东的一些地区也有元宵节放河灯的习俗 。无论吃什么，怎么过 ， 南北方的小伙伴开心就好鸭！
南北之争，何止汤圆元宵？
正月十五元宵节 ， 南北虽然会有饮食文化的争议，但团圆却是共同的话题 。
1、食物区别“汤圆和元宵”
北元宵：淮河以北的人，元宵节一定要吃上一碟热乎乎的元宵 。
因为北方气候干燥、白天日照时间长，食物容易保存 。所以都是将元宵馅料提前准备好 ， 然后在自家的屋顶院落里面晾晒，然后切成四四方方的小块，放在干燥通风的地方保存 。
元宵节当天将馅料放在糯米粉上滚动，然后放入锅中煮熟就可以入锅了，这样的元宵吃起来特别的果腹，有一种北方的豪气与粗犷 。
南汤圆：长江以南的人 ， 汤圆节一定不能错过一碗暖和和的汤圆 。
因为南方气候潮湿，元宵前后又是雨季，食材不宜保存 。所以汤圆都是当天制作，糯米粉和水不同的比例，都会产生不同的风味 ， 因此家家的汤圆都自成特色 。
元宵节当天，汤圆里面加上芝麻、肉桂、白糖，然后放进沸腾的热锅 。趁热捞起 ， 虽然吃起来烫烫的，但是里面馅料却是温度刚刚好，吃起来有一种南方特有的精致和甜蜜 。
无论是汤圆还是元宵 ， 都是细粉精馅，充满心意 。
寓意：思念亲人、渴望团圆 。
2、习俗区别 ”花灯和烟火“
北京赏灯：老北京，通常会用前一年攒下的麦秸、草垛、竹子制作成各式花灯，放在街上供全城的百姓欣赏 。赏灯的习俗在沿袭中，慢慢加上了现代的元素，灯光表演开始故宫点亮 。
去年元夜时，花市灯如昼 。―― 欧阳修《生查子?元夕》
山西表演：老山西 ， 从正月十四到正月十六三天，民间艺人会走向街头 ， 为大家免费表演变脸、戏剧、杂耍、花船，为节日增添热闹的氛围 。沿袭中，场地慢慢变的固定，从街头走向剧场 。
元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿 。―― 姜白石《诗曰?元宵争看采莲船》
安徽火把：老安徽，每逢元宵佳节 ， 就是农村孩子的天堂 。孩子会留心找出家里的扫帚，然后用自己的炉火点亮，然后走到村头的老树下，这时整个村子都被火把点亮 。时代演变，孩子们不再撂火把，但一个村子的孩子聚在一起的习俗却留了下来 。
谁家见月能闲坐 ， 何处闻灯不看来 。―― 崔液《上元夜六首》
河南祭祖：老河南人，元宵节一定要去先辈的坟前，将自己扎的灯笼，放在墓前任其燃烧?。?以表示对自己祖宗的尊敬 。虽然现在不再燃烧灯笼，但是祭祖的传统却留了下来 。
何事又作南来，看重阳药市，元夕灯山？花时万人乐处，欹帽垂鞭 。―― 陆游《汉宫春?初自南郑来成都作》
江苏求子：老江苏人 ， 元宵节这天 ， 会给新婚的妻子送上送子观音，来祝愿早生贵子 。百子桥更是大家争先恐后要抢的好兆头 。新时代，人们依旧会习惯给刚出嫁的姑娘送上祝福 。
长衫我亦何为者，也在游人笑语中 。―― 元好问《京都元夕》
无论花灯还是烟火，都将节日的气氛推向高潮
历史传承的不仅是节日，更是背后的文化
元宵习俗分南北，团圆喜庆不分南北
享受元宵的气氛比什么都重要
最大的区别，就是吃的东西不一样 。
在南方是吃汤圆，而北方吃元宵 。
说实在的，虽然汤圆和元宵看似差不多，但是做法真的区别很大 。
汤圆就是，把糯米和成团，然后像包饺子一样，把馅料包裹起来，最后把汤圆弄得圆圆的，就可以了 。
而元宵 ， 是把固体馅料 ， 沾上水，然后放到糯米粉里面，滚成一个球，感觉有点简单粗暴 。
其实，作为南方人，我也很少吃什么汤圆 。
我第一次接触到汤圆，是在我读大一的时候 。
在我上大学那会，每逢元宵节，黑心的商家，就会大肆宣传元宵节，说什么过元宵，要吃汤圆 。然后，他们用一次性杯子装几颗汤圆给我们，1颗汤圆1块钱 。
可怜我的小钱包 。
不过，话说回来 ， 其实 ， 在我家里 ， 汤圆不是元宵节的必备 。
在我小时候，元宵节，只有花灯，根本没有吃汤圆 。
可能是近几年 ， 原来越多人知道汤圆的存在 。所以都会在过节的时候，上街买一包汤圆吃 。
至于我那些北方的朋友，本来想翻看下他们的朋友圈，看看他们以前元宵节怎么过的 。然而 ， 系统提示，不好意思，朋友只展示最近3天朋友圈 。
我 。。。。。。
算了，买包汤圆压压惊吧！
“元宵节”又称为“上元节”，因为正月为“元”，古时候夜别称为“宵” ， 因此又名为“元宵” 。元宵节是我国历史悠久的传统节日，相传始于汉朝年间 ， 算下来有2000多年的历史了，和清明节、端午节、中秋节一样，有着特殊的意义 。
元宵节的习俗南北方基本上大同小异，赏花灯、猜灯谜、舞狮子等元宵节活动在全国各地都有 。除此之外，北方地区还有踩高跷、划旱船等传统 。而南方地区也有一些很有意思的传统 ， 例如四川元宵节有“四偷”的习俗，据说是为了求子；广东地区则喜欢“偷”摘生菜，以求吉祥；台湾地区的未婚女性也有在夜间“偷”葱的习俗，有偷葱会嫁到好丈夫的说法 。
当然，要说南北方最让人津津乐道的差异 ， 应该就是“甜咸汤圆”之争了，这可是和“甜咸粽子”，“甜咸豆腐脑”齐名的三大绝不退步的争论 。
汤圆是南方的叫法，北方称为元宵 。区别是南方包的汤圆是有馅的，甜咸都有，而元宵则是将面和好后切成小块 ， 然后用簸箕筛成小圆球 。不论叫法如何，这道小吃都是中国传统饮食文化里不可或缺的一道 。
关于汤圆和元宵的叫法还有一个故事，据说过去汤圆和元宵统称为元宵，民国时期袁世凯复辟帝制，因为“元宵”读起来和“袁消”同音，因此下令禁止再叫元宵，称为汤圆 。当时坊间还有一首诗打趣此事 。
“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂 。洪宪当年传禁令 ， 沿街不许喊元宵 。”
当然，因为“汤圆”与“团圆”谐音，有吉祥的意味 ， 所以后来人们习惯以后，反而沿用了下来 。
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5、元宵节南北方差异有哪些 南北元宵节食俗区别 导语：元宵节，又叫上元节、元夕、灯夕、正月十五，既是一个独立的节日 ， 也是中国年的组成部分 。如果说过年是一场精彩不断、 *** 迭起的大型歌舞演唱会，那幺元宵节就是它的压轴节目，有着吃元宵、走百病、拜紫姑、碾蝗虫、祭蚕神、听香、观灯彩、猜灯谜、放烟花、闹社火、送灯、偷菜等一系列丰富多彩的习俗活动 。淮河一线把中国分成了南北两部分 ， 而元宵节南北方差异也是有明显区别的，其实元宵节南北习俗饮食大不同，那幺元宵节南北方差异有哪些?
一、元宵节南北方差异有哪些 ：元宵节代表食物
元宵和汤圆并不是一种食物 。相比之下，元宵原来在北方更为盛行 ， 而汤圆原先则盛行于南方 。
①元宵节南北方差异：汤圆
材料：X米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克
做法：糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入X米粉中，多揉几次至面团柔软光滑 ， 静置10分钟备用 。黑芝麻炒熟，炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎，加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)，做好的馅料冰箱冷藏半小时后 ， 取出团成大小一致的黑芝麻团 。
X米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子，取一块X米面团揉圆，压成面皮，放入馅料 ， 包紧收口，全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸 ， 汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了 。
②元宵节南北方差异：元宵
黑芝麻馅做法同上 。
取一个较大、较深的容器，另需要一盆清水，一个漏网，容器里放入X米粉，放入团成小球的黑芝麻馅 。摇晃盆，使馅均匀的沾满糯米粉，放入漏网中，浸入清水三秒后拿出 ， 继续放入粉中滚圆 。此步重复大概八至十次 。滚好的元宵表面会有小裂纹，可手沾清水粘一下再沾些粉即可 。滚好的元宵体积大概是馅料的两倍大 。
元宵和汤圆的区别：元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异 ， 制作方式有所不同 。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚 ， 一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤) 。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥 。由于工艺不同 ， 汤圆煮时不乱汤 ， 皮面润滑，馅流动性好;而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法 。
二、元宵节南北方差异有哪些：元宵节南北习俗饮食大不同
【南方和北方过元宵的不同习俗,南方北方过元宵节有什么差别？】 元宵节南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究 。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙?。坏阄毒闳沂⒎诺钠骶呋ㄉ⒉伺痰南附谧笆危?格外讲究 。就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是个鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验 。
