1、苦瓜汤为什么要放黄豆苦瓜汤放黄豆是改善汤的味道 。单纯的苦瓜汤味道比较清淡，加入黄豆一同煮，能够令汤变得浓郁，而且黄豆的味道香甜，苦瓜汤的口味也能够得到改善 。
苦瓜黄豆汤做法如下：
主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克 。
辅料：姜1块、盐适量 。
步骤：
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用 。
2、排骨洗净斩寸段 。
3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用 。
4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可 。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖 。
6、蒸70分钟 。
7、成品 。
文章插图
2、二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤,清凉祛火毒、油腻,你知道该怎么做吗…黄豆苦瓜汤做法一
原材料；苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；
调味品；盐；清水6碗（电高压锅，假如一般锅得话要8~10碗）；
做法：
1、猪骨焯水，清洗整洁血沫；苦瓜清理整洁，去籽去瓢，切块；苦瓜焯水，那样可以除去苦涩味；黄豆清理整洁；
2、黄豆和猪骨放入锅中，添加清水；加入苦瓜，运行电高压锅的熬汤程序流程；熬汤程序流程完毕后 ， 把滋补汤连汤渣一起倒进火锅 ， 开走红煲10分钟，加盐调料就可以 。
黄豆苦瓜汤做法二
原材料：老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、桂圆肉7颗、姜3片
做法：
1、提早3钟头将黄豆泡上；
2、2、猪骨淖水；苦瓜割开、祛籽，切块状；
3、将除苦瓜以外的任何原材料扔到煲汤锅内 ， 加适度的水，大火烧开后转文火慢煲；
4、30分钟后将苦瓜装进去，再煲半小时，黄豆软烂时就可以，起锅时放盐调料 。
黄豆苦瓜汤做法三
用材：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克；辅材：水1.5升、食用盐5克、葱1棵、姜1片 。
做法：
1.先用清水把苦瓜、黄豆、筒骨、姜片洗净；
2.苦瓜去核切块，随后以盐浸水大概15分钟，黄豆泡浸一会儿，筒骨切割成段状；
3.随后一起放入瓦煲里，添加清水1200mL(约6碗水流量) ， 再滴少量食用醋；
4.先用文火煲沸后，改成慢火煲1个钟头，直到600至800mL(约3～4碗水流量)，加入食用盐少量
黄豆苦瓜汤做法四
食物：黄豆1小把、海底小紫菜1根、苦瓜1根、干花菇几支、南北杏1把、梨干几块
做法：
1、干黄豆提早一晚在清水中泡浸 ， 第二天洗净预留；
2、买的海底小紫菜是新鲜的，不用泡浸，立即洗净切块；
3、苦瓜洗净去瓤切块（假如怕苦 ， 可以在沸水中煮数分钟捞起来预留）；
4、石锅里放清水，将洗净的南北杏、梨干、草菇、也有黄豆，苦瓜 ， 紫菜一起放进，水烧开后转小火慢炖2钟头就可以 。紫菜本身含有盐味儿，放盐的过程中留意减轻 。喜爱口味淡口感的彻底可以不放盐 。
我知道要准备黄豆苦瓜都洗干净之后，把它们切开放在水里面去煮 ， 加入一些肉沫和盐 ， 煮一个小时，完全软烂之后就可以了 。
用温水泡黄豆，然后洗两遍；把苦瓜的芯去掉，然后切成小块；水煮黄豆半个小时之后再放入苦瓜，用小火慢炖20分钟 。
首先要将黄豆清洗干净，再将苦瓜切成丝，黄豆和苦瓜放入锅中，倒入适量的水，熬制半个小时左右 。
文章插图
3、苦瓜黄豆猪骨汤有么么好处苦瓜黄豆排骨汤的功效与作用
1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽 。
2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物 ， 苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用 ， 同时也可以保护细胞膜的作用 ， 可以很好地防止动脉粥样硬化 ， 也可以很好地提高机体应激能力 ， 也是可以很好地保护心脏等作用的 。
【苦瓜汤为什么要放黄豆,苦瓜汤为什么要放黄豆】3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾 ， 苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用 ， 对于滋肝明目都是有很大的好处的 。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物 ， 是很容易补人体所吸收的 ， 对于儿童的生长发育是有好处的 ， 可以很好地预防缺铁性贫血 。
4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质 ， 对老年人和儿童都是特别好的 。
凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹? 若皮肤湿热盛，生疮，湿疹，小便短小 ， 排尿刺痛，骨节疼，凉瓜猪骨汤尤适宜夏天喝 。该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症 。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物 ， 有"素食中的肉类"之称 。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体的新陈代谢 ， 而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效 。两者既是补脑又是强身的绝好搭配 。
文章插图
4、苦瓜排骨汤黄豆汤的功效苦瓜排骨汤黄豆汤的功效是体虚的人和病人食用 。
苦瓜、排骨和黄豆都是富含营养的食物，苦瓜黄豆骨头汤适合体虚的人和病人食用 。
苦瓜富含维生素，具有清热降火的作用 。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙磷，具有强健骨骼的作用 。黄豆富含蛋白质、维生素和卵磷脂，具有利尿解毒、健脾养胃的作用 。喝苦瓜黄豆骨头汤可以补充多种人体所需营养，有益于身体营养均衡 。
苦瓜寒性重 ， 喝苦瓜黄豆骨头汤容易加重体内寒气，脾胃虚寒的人和孕期妇女最好少喝 。夏天可以多喝苦瓜黄豆骨头汤，既可以清热，又可以补充身体大量出汗流失的水分和营养 。
文章插图
5、苦瓜可以炖汤喝吗?苦瓜的功效有哪些?苦瓜可以炖汤喝吗？苦瓜的功效有哪些？苦瓜是非常常见的蔬菜，做法也非常多，苦瓜清热解毒降暑 ， 但是口味较苦，接受它的口味的就非常喜欢它 。苦瓜煲汤一般放排骨或者筒骨 ， 加点黄豆，煲的汤就不会那么苦，很多人可以接受，这样煲出来的汤营养比较丰富 ， 清热解暑 。苦瓜大家可能觉得有点苦，不知道怎么做才好吃，那苦瓜和什么煲汤好喝呢，我来分享下：苦瓜排骨汤；排骨过滚水烫好备用 ， 苦瓜对半切开，去籽去内膜刮干净备用，豆豉泡水备用 。烫好的排骨，用小火煮50分钟左右，再将苦瓜和豆豉同煮 。煮好后起锅前加入适量的盐巴，葱花即可 。苦瓜鲫鱼汤；将苦瓜切大块 ， 鱼洗净煎一下 。加入清水煮汤 ， 加苦瓜，蘑菇大火烧开五分钟 ， 然后温火炖30分钟，加适量的盐调味 。
苦瓜鸡蛋汤；苦瓜去掉籽，洗净切薄片 ， 热油，放进去热炒，炒至稍软，磕进去鸡蛋继续翻炒，另起锅加水煮开，把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛入汤锅，加盐调味即可，撒上葱花即可享用了 。苦瓜清热益气、解暑健脾、明目解毒可治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病 。同时还可以保护机体功能 。又因其含有丰富的维生素，所以可以预防坏血病 ， 防止动脉粥样硬化、保护心脏；还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松等保健功能 。综上所述，苦瓜适合各个年龄层的人士 。但是苦瓜特有的苦味不能被大众接受，各方人士想出了各种方法去除其苦味 。而将苦瓜拿来炖汤，的确是一个不错的选择 。比如可以选择苦瓜黄豆炖排骨 ， 苦瓜先飞水去其青涩的味道，再在高温长时间的煲煮下，苦瓜的苦味会变淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能让这款汤变得清爽诱人，十分适合夏日食用 。
苦瓜是可以炖汤喝的，苦瓜的功效就是能够避免一些慢性疾病 ， 避免心脑血管疾病 ， 避免感冒，避免发烧，避免一些咳嗽的疾病，还能够预防高血压 。
苦瓜是可以炖汤喝的；苦瓜的功效有：清热解毒，润肺止咳，清热降燥，促进肠胃蠕动 ， 增加纤维素 ， 预防便秘 。
苦瓜可以炖汤喝的，苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈 。
