1、猪油不凝固是什么原因一般情况下熬制好的猪油在低于室温的情况下回凝固成为白色的固体油脂，但有时候我们自己在家炼的猪油会出现不凝固的情况，那么猪油不凝固是什么原因呢？
1、 原材料问题：专家表示猪油不凝固与与猪肉的不饱和脂肪酸的含量高低有关，一般来讲，如果猪肉不饱和脂肪酸和短链脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出的油就不容易凝固，导致上述这两项指标含量偏高的原因，与饲养过程中的猪饲料也有关，如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料 ， 那么就有可能出现猪油不凝固的情况 。
2、 劣质猪油：一些用废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等提炼的劣质猪油也存在不易凝固的现象 。这种情况下的猪油不建议继续食用，可以把融化的猪油滴进冷水中 ， 合格的猪油会很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则不易凝固 。
3、 气温过高：猪油不凝固也有可能是由于气温过高而引起的 ， 猪油熔点为28℃～48℃，因此像是在夏季这种问题温度出现猪油不凝固的情况属于正常反应 。如果想要猪油凝固可以选择放在冰箱保存 。
4、 操作不当：如果在在熬制过程中添加植物油，又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等也会出现猪油不凝固的情况 。
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2、动物油不凝结是怎么回事?凝结的动物油能吃吗?动物油很少不凝结 。动物油不凝结的原因与生猪肉中不饱和脂肪的高度有关 。一般来说，如果生猪的不饱和脂肪和短链脂肪酸组成较高，那么这种生猪煮成的油就不容易凝结 。这两个指标中较高成分的关键原因与整个喂料过程中的喂料有关 。
如果使用不饱和脂肪含量较高的玉米和谷糠作为浓缩饲料，动物油可能不会凝结 。如果生猪肉来自可靠的销售渠道，这种动物油可以正常食用 。一般动物油不凝结，主要是动物肉中的不饱和脂肪酸含量 。如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料，那么就有可能出现猪油不凝固的情况 。
如果肉富含不饱和脂肪酸，油就不容易凝固 。此外 ， 它还与不当的人类操作有关，例如在煮沸过程中添加植物油，或煮沸时间不够长，使水蒸发 。另一种可能性是肉本身 。冷冻肉和新鲜肉、脂肪和板油之间的质地差异也可能影响脂肪的凝固状态 。一般来说，由鲜肉和板油制成的猪油更结实 。然而，只要肉来自适当的分销渠道，油就可以正常食用 。这两个指标含量高的原因也与饲养过程中的猪饲料有关 。如果使用不饱和脂肪酸含量高的玉米和米糠作为饲料，猪油可能不会凝固 。
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可能是这些动物有比较劣质，也有可能是动物在喂养的过程中使用的是苞米和谷糠，或者商家在这里面加了植物油；可以吃的 。
温度比较高的原因导致的 ， 猪油是可以吃的，其他的油不一定能吃，需要进行检测 。
可能是因为买到了劣质的动物油，品质太差，所以不凝结 。凝结的动物油能吃 。
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3、猪油为什么不凝固猪油不凝固的原因 ， 主要与猪肉的不饱和脂肪酸的含量高低有关 。一般来讲，如果猪肉不饱和脂肪酸和短链脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出的油就不容易凝固 。而导致上述这两项指标含量偏高的原因，主要与饲养过程中的猪饲料有关，如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料，那么就有可能出现猪油不凝固的情况 。如果猪肉来自正规销售渠道，这种猪油是可以正常食用的 。
消费者在选购鲜猪肉时应注意以下几点：
1.要注意猪肉胴体上是否有检疫合格专用章，如有该章说明通过相关检疫，可放心购买 。
2.要注意肌肉的颜色和光泽度等外观状况 。如果瘦肉的颜色深红、暗红和苍白等都不是理想的肌肉颜色，外来猪的肌肉往往色泽苍白、质地松软、肉汁渗出，这类猪肉营养差而无味 。饲料中添加瘦肉精（又名β－兴奋剂和盐酸克伦特罗）的猪肉肥膘特薄，肌肉颜色红得鲜艳，外表容易变干硬，这种猪肉不要购买 。
3.脂肪要求洁白 。
4.猪肉外表要求不黏手，黏手的话可能有异味，往往说明猪肉开始变质，这类猪肉不要购买 。
熬的时间短，水分没有蒸发干净 。油、水混杂不易凝固，时间长容易变质 。建议放锅里再熬一下，放点花椒、大料增香，可长期保存 。
猪油应该是凝固的，猪肉有问题吧没见到过不凝固的猪油建议去有关部门检测一下 。
温度不够低，如果外面的温度降下来后就会凝固了 。
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4、猪油不凝固是什么原因猪油在0-5度的冷藏室是会凝固的，若里面有水分（这个得你自己判断，可入锅重新煮沸，没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱）凝固性就差一点，而且放置时间长（10天以上）了还会变质 。不管是猪的肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下凝固，除非是温度较高、量多（太多了凝固的时间相应要长点）、油不纯（油纯的话保存的时间相对要久一些），这个我有经历 。
猪油（适量，不可太多，否则吃的多了对身体不好）用来与植物油混合（1比4或5）炒蔬菜（炒菜时先放一点动物油 ， 在遇热化了出香味时再加入植物油 ， 同时可以放干辣椒、花椒粒等随温度渐高出香时放菜快炒，出锅时放盐）是别有一番风味的 。
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5、温度低猪油怎么不凝固,那能食用吗?如果是买的，就不要吃了 。合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油的凝固点较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固 。
有黑心人加工劣质猪油，小心 。
不是吧
纯猪油在32度左右就凝固了
低温还不凝固
估计不纯吧
确认安全之前千万别吃
