1、为什么我在美国买的cheese奶酪是咸的啊?品种问题吧，咸味的奶酪很正常?。?
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，欧洲的奶酪种类繁多 ， 令人目不暇接,就整体而言，可以分为8个大类：
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
由于真正的奶酪是发酵而不是单纯的牛奶浓缩，牛奶在发酵中会加入凝乳酶，发酵时间长了会产生盐，所以真正的奶酪（特别是国外的）都是带有咸的口味的 。想吃甜的你可以买儿童吃的水果味的奶酪，或者买中国内蒙古那边的干酪，哪里做的都是牛奶浓缩的奶酪和奶片，这都是甜的 。
奶酪就是cheese，其中又分着很多很多种 ， 但绝大多数都是稍咸的 。
请问你是不是原来想买cream cheese来着的？那个cream cheese不是真正cheese的 。
因为你买的不是假货！
真正的起司都是有些咸的！
起司有好几百种 ， 口味各异
买以前尝尝就对了 。。。。。
cheese里面是加了盐的 。
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2、为什么芝士是甜的,奶酪是咸的芝士由奶制成的 ， 奶酪有盐 。
1、芝士是用奶制成的，有着奶香的浓郁味道，在发酵后牛奶会散发出甜的味道，导致芝士是甜的 。
2、奶酪的生产过程中有一个步骤是盐浴 ， 在这个过程中会通过表皮进入一些盐，所以奶酪是咸的 。
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3、奶酪为什么是咸的啊,一点甜味也没有不好吃奶酪种类太多了，咸的 ， 甜的，酸的，香草味的 ， 甚至还有臭臭的，你可以选择着买么，不过国内一般商场超市不太容易买到这么多种类的，你可以在淘宝看看
就是咸的呀
也有甜的我同学从内蒙带的是甜的在饭店吃饭 吃的咸的
奶酪有很多种的，看你买的是哪一种，有的发酸，有的发咸，还有味道很难闻的 。
因为奶酪在制作过程中一定要加盐来消毒 ， 不加盐就无法保存 。
看外包装 是加盐的
【奶酪为什么是咸的,为什么我在美国买的cheese奶酪是咸的啊？】我有一次也是买错了
有甜味的也有咸的
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4、为什么乐芝牛的奶酪是咸的不是甜的?所有这种形态的奶酪都含盐，但不是食盐，法文的专门叫法是"溶解盐“，起到乳化作用，因为这种质地的奶酪都是几种奶酪溶化后制成的，为了保持这种固体乳化的形态 ， 需要这种溶解盐 。大家觉得口感咸是因为乐芝牛加的糖少，所以显得咸 。你吃到的同种奶酪不咸的（比如百吉福），不是因为没有盐 ， 而是因为糖太多，把盐味给遮了！
奶酪一般都是咸的，只是含盐多少的问题
乐芝牛加的糖少，所以显得咸 。
其实真正发酵型的奶酪都是咸的
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5、奶酪什么味道 怎么那么咸奶酪的口味有酸，甜，咸等 ， 是一种发酵的牛奶制品，传统奶酪多少都会带点咸味 。
传统制作方法是把牛奶或羊奶放在容器里静置 。时间长了会有块状的，捞出来再浸在盐水里，最后再捞出来放在阴凉的地方发酵 。经过几个月后便成为成品 。发酵时间长短不同味道也不同 。时间越长味道越浓，越好吃 。
现代的流水线上制作是省去了浸盐水 ， 但最后要在发酵好的cheese上表面压上一层盐 。包装好后，让它自己在库房里和货架上往里渗入咸味 。
