1、面加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵至两倍大 。发面时准备馅料 。
2、猪肉搅馅 。
3、冬笋用开水烫一下，和香菇一起搅成馅 ， 挤干水分备用 。
4、锅内放花生油，猪油，葱段，放入肉馅炒熟 。
5、放甜面酱，黄豆酱 ， 生抽，蚝油，盐炒 。
6、放入冬笋 ， 香菇，炒2-3分钟，放入水淀粉快速翻炒出锅，放冰箱冷冻一会儿 。
【冬笋酱肉包子的做法 冬笋酱肉包子馅的做法】7、发好的面团拿出来，擀成皮 。
8、冰箱里的馅拿出来，包好包子 。
9、放锅内，二次醒发半小时 。
10、大火蒸 ， 上汽后再蒸15分钟，关火等5分钟开盖 。
11、蒸好，装盘 。
