1、可不可以将面包放进冰箱保鲜啊?对于这个问题，我觉得这个就是要看具体情况，放比较少的时间还是可以的 ， 根据面包品种决定 。
在接近0℃时，面包老化速度最快，如果是普通的无馅面包土司，一般放在常温下即可，可以减少面包的水分蒸发和淀粉老化速度，而放了奶油、蔬菜、肉馅的面包，由于馅料不易保存 ， 需要低温抑制细菌繁殖才能延长保存时间，需要放进冰箱冷藏，但存放时间也不久，大约在1-2天左右 。
面包可以冷冻存放吗
不小心买了或者做了大量的面包一时吃不完，趁早冷冻保存应该是最好的延长面包尝味期的方法 ， 当温度降到0度以下，淀粉老化的速度会大大减缓，面包里的水分也会被低温锁住不易蒸发，而且保存时间较长 ， 如果一直放在常温，超过了保存的限期，面包越变越干硬了再放入冷冻也是不好吃的 ， 而且常温保存与冷冻保存，都比冷藏保存更能让面包保持生命力 。
面包怎么冷冻保存
1、做好的面包先冷却至常温 。
2、把面包放进密实保鲜袋，最好是套2层 ， 或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒 。
3、然后排出空气，收紧袋口，放入约-18℃的冰箱冷冻室里，一般能保存2个星期到1个月左右，当然越早食用 ， 风味越好 。
这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等 。如果面包体积比较大、厚，建议切片后再冷冻保存 ， 更方便随时食用 。
面包冷冻后怎么解冻
1.复烤法
如果家里有烤箱，冷冻室直接取出面包后 ， 在表面喷点水，直接放入烤箱 ， 不用预热，温度调至150℃烤5-8分钟，就能吃到松软的面包了，这个方法适合小面包或者切片面包 。如果是比较厚的的面包 ， 可以用喷水的油纸包裹好，再放入烤箱复烤 。
2、复蒸法
放进锅里隔水蒸一下也不失为一种让面包恢复新鲜状态的好方法，特别适合硬欧包、贝果 。同样的，面包不用解冻，直接放入蒸屉 ， 根据面包的大小厚度，直接蒸3-8分钟不等 ， 就能吃到软软的不上火的面包 。
3、自然解冻法
如果不赶时间，从冷冻室取出面包后，自然解冻到室温就可以开吃了，通常是提前一夜解冻比较好 。所以，这个就是一些看法 。
可以 。
但时间最好不要超过两天 。在较低温度下保存时 ， 面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感 。18℃~25℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化 。
但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质 。
在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的 。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等 ， 而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化 。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存 。
当然一些冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价 ， 将面包冷藏保存了 。
很多人都会有一个这样的经验，那就是把刚买回来的面条放进冰箱里 ， 等到要吃的时候，就会发现面条变得又干又硬 ， 非常不好吃 。其实这是因为面条中的水份被蒸发了，也就是说面条是不适合放在冰霜的 。那么面条要如何存储呢？
应该说放在冰霜里的面条之所以会变得又干又硬，就是因为冰霜里的温度过低，正常情况下冰箱的保鲜室的温度差不多在2摄氏度到6摄氏度之间 。而面条的最佳储存温度是20度到35度的所以很显然这样的温度是不适合保存面条的 。如果直接将面条放进冰霜里的话，那么就会加速面条的水份的流失，会加速其变质 。
当然了如果买了过多的面条一定要放进冰霜储存的话，那么要用保鲜膜将面条包装好，避免空气进入面条内 ， 使其失去水份，同时还具有保鲜的作用 。由其是对于那些面条中加入了奶油，陷料等的话，更可用这样密封好，然后放进冰箱里，这样可以让其保持更好的口感 。在这里提醒一下密封一定要做好，最好是里三层外三层的包住 ， 避免冰霜里的冷气进入面条之中 。加速其变质 。
面包在冰箱冷藏区保存比放到室温里更容易变味 。面包不能放在冰箱里保存，面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，在低温时老化较快 ， 面包放冰箱中，变硬的程度更快 。有以下几种方法：1、面包烤好凉透后就尽快的放进保鲜袋 ， 要像土司一样将口扎起来，放室内较凉快的地方保存 。若在空气中放久了水份蒸发面包就会被风干 ， 变得不柔软，口感也就粗糙 。
2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，可使面包不会变硬 。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果 。
3、芹菜：取一根芹菜洗净放进面包袋中，这样能使面包保持新鲜并有好滋味 。
4、湿纸：外出旅游时将面包保鲜，可找几张纸在冷水中浸湿，包在面包原有的包装纸外面，然后放在一个塑料袋里 ， 将袋口扎牢 。
可以将面包放进冰箱保鲜 ， 如果把面包放到冰箱里，那么可以保存 ， 两三天，应该还能保持味道鲜美 ， 所以如果想放几天再吃，那么可以把面包放在冰箱里保存
文章插图
2、面包可放冰箱保存吗?面包虽然不能冷藏，但是能冷冻；面包等放进冷冻层，不仅可以延长保存期 ， 还可以避免变得干硬！ 同理，馒头包子等这类淀粉类主食 ， 分装到保鲜袋里，封好口，放入冷冻层；等到吃时 ， 只需微波炉加热一下即可 。
哪些食物不能放进冰箱
番茄
存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败腐烂 。
保存方法：番茄一不小心买多了，只要室温就可以 。
生姜
存储不当：生姜放进冰箱，会快速失水并萎缩 ， 失去辛香的口感，
保存方法：放在通风阴凉的环境存储，或者放进盆罐中 ， 覆盖湿布，可保鲜1～2个月 。
整个西瓜
存储不当：比起放入冰箱，在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高 ， β胡萝卜素浓度也增加1.4倍！
保存方法：整个西瓜只需放在室温，西瓜切开，尽量食完，若吃不完放入冰箱冷藏 。（为了临时保鲜，不可长时间储存）
热带水果
存储不当：将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，果皮就会凹陷 ， 并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质 。
保存方法：只要室温就可以 。
蛋糕＆面包
存储不当：将焙烤食物放入冰箱冷藏 ， 由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快 。这样就会严重影响这些食物的口感、风味 。
保存方法：只要室温就可以，有时可放冷冻层！
蜂蜜
存储不当：将蜂蜜放入冰箱 ， 会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来 。
保存方法：只要室温就可以，因为蜂蜜天生具有保鲜能力，假如一罐蜂蜜储存了10年，打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜 。
咖啡
存储不当：不论是咖啡粉 ， 还是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因为咖啡就像海绵 ， 会疯狂串味，而且没法恢复到它原来的味道 。
保存方法：只要室温就可以 。
中药
存储不当：中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌 。
保存方法：对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、虫草等，若要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处 。
面包不宜放在冰箱里 。因为适宜温度是面包保鲜的重要因素之一 ， 会直接影响到面包硬化速度 。面包放入冰箱之所以更容易变干、变硬和掉渣，是因为在较低的温度下，面包脱水速度加快 ， 淀粉发生老化 。研究发现，与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感 。
面包保存注意事项：
1、冷冻保存法
一般大家最常使用的保存方法就是把面包放进冰箱的冷藏室，想吃的再拿出来 。其实，这样保存的面包，风味和新鲜程度大不如前 。不妨将面包切成片后再放入袋中 ， 挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻或者放入微波炉稍稍加热!
2、常温保存法
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，21℃―35℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃―6℃ ， 会加速面包的老化 。所以面包可以常温下保存，面包在常温下的保存时间是两天左右，把面包放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可 。
3、放芹菜保存法
将新鲜的面包装入食品塑料袋 ， 并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味 。面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分 ， 恰好调整包装袋内的湿度 。
面包需要放冰箱冷藏 ， 面包含有大量蛋白质和糖分，在常温下很容易变质 。而冰箱冷藏室的环境温度较低，可以抑制细菌滋生的速度，一般可以将面包保存1周 。如果想长时间保存面包 ， 也可以用保鲜袋密封包裹面包，再放入冰箱冷冻可以保存2周左右 。
面包需要冷冻保存 ， 假如说吃不完的面包最好冷冻保存 ， 这样能够延缓面包的老化 ， 因为面包的最佳食用期是出炉的一到两天，所以冷冻保存可以保证面包最佳口感 。
可以呀，放保鲜层就很好 。
文章插图
3、面包要放冰箱保存吗要 。夏天天气热，面包保质期只有1-3天，面包营养比较丰富，含水量达到28-32%左右，密封后放在冰箱保存，能防止面包变质，延长面包的储存时间，常温下的的面包容易变质，发霉，因此面包要放在冰箱里保存 。
要 。夏天天气热，面包保质期只有1-3天，面包营养比较丰富，含水量达到28-32%左右，密封后放在冰箱保存，能防止面包变质，延长面包的储存时间，常温下的的面包容易变质，发霉，所以面包要放在冰箱里保存 。
文章插图
4、面包真的要放冰箱保存吗 面包适合放在冰箱保存吗1、面包不宜放在冰箱内冷藏保存 ， 可以常温保存 ， 或者干脆直接冷冻保存 。
2、面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。变陈的速度与温度有关 。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中冷藏要比放在室温变硬的速度来得更快 。
3、面包不要冷藏，但可以直接冷冻，要吃的时候可以常温解冻，也可以微波炉加热，烤箱加热，甚至切片用平底锅直接加热 。
文章插图
5、面包可以放冰箱里吗?1、面包能放冰箱但时间最好不要超过两天 。
【面包能放冰箱里保鲜吗,可不可以将面包放进冰箱保鲜啊？】2、在较低温度下保存时 ， 面包的硬化速度快；反之 ， 超过30℃ ， 则会影响面包的颜色、营养及口感 。18℃~25℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃ ， 会加速面包的老化 。但需要注意 ， 添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质 。
