1、腌制的蜂蜜柠檬长毛或者是发霉是由于保存不当,虽然蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质,本身具有很强的杀菌作用,但是搭配柠檬之后 , 蜂蜜会不断吸收柠檬中的水分,这样就会导致杀菌能力降低 。
【如何防止腌制的柠檬发霉 怎样腌渍柠檬不会坏】
2、所以蜂蜜柠檬的保质时间不长,常温下一般1个星期 , 尤其是气温较高的夏天保质时间会更短,最好放在冰箱冷藏室中 , 可以保存1个月左右,在保存时一定要注意密封 。
3、腌制柠檬存放的容器一定要干净,最好是无油无水 , 保持干燥洁净,一定要让蜂蜜没过柠檬,这样更有利于保存,使用的蜂蜜也很重要,最好选择经过层层质量检测合格的优质成熟蜜,这样保存效果也会更好 。
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