1、白萝卜煲羊肉 。材料：白萝卜1根，羊肉500克 ， 猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精 ， 料酒，醋 。做法：猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；将砂锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥 ， 加入萝卜、大葱、老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖、鸡精 ， 即可 。
2、红焖羊肉煲 。材料：白萝卜1根 ， 带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒 。做法：羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用；锅内下油烧热 ， 放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、盐、糖 ， 加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞，大枣 ， 大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可 。
【羊肉煲的做法大全 羊肉煲的做法】3、山药炖羊肉煲 。材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克 ， 姜10克，羊骨汤1000克 。调味料：盐5克 ， 鸡精3克 ， 糖1克，胡椒粉1克 。做法：将羊腩切块氽水，胡萝卜洗净切块 ， 山药洗净切块，姜切片待用；净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成 。
