1、怎么看秋葵是不是坏了 秋葵为什么发苦1看外表
正常的新鲜秋葵看上去比较的饱满，并且颜色鲜艳嫩绿，表面上不会有皱褶、斑点以及伤痕等现象 。但如果是坏了的秋葵的话，整体颜色看上去会偏暗，严重的表面还会有黑色斑点以及瘢痕 。
2看质地
新鲜秋葵十分的饱满，用手捏起来也比较的有韧性 。但如果是已经坏了的秋葵的话，用手一捏会比较的软 。
【秋葵有点苦是正常的吗,怎么看秋葵是不是坏了 秋葵为什么发苦】3闻气味
新鲜的秋葵闻起来会有一股比较清新的味道 ， 但如果是坏了的秋葵的话，味道会比较的刺鼻难闻，所以一旦秋葵开始出现异味的话就不建议再继续食用 。
4秋葵为什么发苦没煮熟
秋葵当中含有大量的草酸成分，如果秋葵没煮熟的话 ， 这些草酸成分会让秋葵吃起来口感有一种苦涩感，这是一种正常现象，建议在吃秋葵之前多煮两分钟 。
没洗干净
如果是煮熟了秋葵吃起来口感还是有苦味的话，就说明秋葵很可能是没洗干净，秋葵表面还含有农药残留，像这种发苦的秋葵就不建议再继续食用 。
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2、秋葵吃起来苦的是为什么 吃了发苦的秋葵怎么办1秋葵吃起来苦的是为什么农药残留
为了提高秋葵的产量 ， 会对秋葵进行喷洒农药，防止秋葵受到虫害或者疾病 ， 要是秋葵在食用之前 ， 没有将其清洗干净时 ， 吃起来就会带有一定苦味 。
秋葵没有熟
秋葵中含有较多的草酸及鞣质等物质，会导致秋葵带有一定的苦味，但这些成分经过高温可以将其破坏，要是秋葵没有熟时，这些成分的味道就格外重，吃起来就会有发苦的情况 。
2吃了发苦的秋葵怎么办
秋葵经过清洗、烹饪以后 ， 所残留的有害物质含量较低，人体自身有一定的免疫能力，可以对有害人体健康的物质进行拦截 ， 所能造成的危害较低，并且自身带有的苦味并不会对人体健康造成影响，因此发苦的秋葵偶尔食用，并不需要过于担心 。
但要是长期食用这样的秋葵，有害物质囤积在体内 ， 可能就会对人体的健康造成影响，较为容易出现胃肠道不适或者身体其他不适，因此发苦的秋葵不能食用过多，当出现不适的情况时，则及时就医治疗 。
3秋葵苦味怎么去除
建议焯水 。
秋葵中的苦味素主要来自于秋葵中的成分及残留的农药，这些成分是可溶于水的物质，将其焯水可以将这些物质去除，大大减少秋葵中的成分残留 。
而秋葵在清洗过后，可能还是会导致有微量的农药残留，将其焯水可以作为最后一道清洗程序，并且热水具有消毒杀菌的效果，可以将有害物质去除，因此焯水有去除苦味的功效 。
4秋葵表皮有黑痕能吃么
不建议吃 。
秋葵中含有丰富的汁液及蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质等多种成分，且肉质柔嫩 ， 在秋葵挤压或者碰撞时，就会导致秋葵出现损伤，很容易受到氧化出现变黑的现象，在氧化的过程中，可能已经滋生了有害细菌，食用后不利于人体的健康 。
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3、秋葵放两天表面发黑还能吃吗 秋葵有点苦是怎么回事1秋葵放两天表面发黑还能吃吗
不能再继续吃了 。
正常的秋葵表现是呈绿色的，但如果表面有发黑的话就说明秋葵出现的氧化反应 。而这种发黑的秋葵中的蛋白质、维生素、脂肪、无机盐等营养成分也以及遭到了严重的分解和流失 。且其还会有细菌滋生的情况 ， 如果继续食用的话会对健康造成一定影响 。
2怎么保存秋葵冷藏保存
将新鲜秋葵用纸包裹好 ， 然后再在外面套一个保鲜袋将其放入冰箱冷藏室中冷藏保存 。低温可以抑制细菌的滋生，而纸和保鲜袋又可以防潮 。这样一般能使新鲜秋葵保存一周左右 。
通风阴凉处保存
如果气温没有很高的话，可以将秋葵平铺放在通风阴凉处保存，这样一般能保存3-4天左右 。但注意不要让秋葵受到挤压，因为秋葵如果挤压或者是擦伤的话就很容易变黑，这样就会影响保存时间 。
3秋葵有点苦是怎么回事
正常情况下秋葵吃起来是不会有苦味的 ， 但也会以下原因会导致秋葵变苦 。
1.秋葵中含有大量的粘液成分，如果秋葵没有完全烹饪熟的话吃起来就会有一种苦涩感 。
2.秋葵表面的农药没有完成清洗干净的话秋葵吃起来会有一种苦味 。
4秋葵怎么做不苦将秋葵进行焯水
在烹饪秋葵之前，建议先将秋葵放入热水中焯一遍，这样秋葵炒起来就更加容易熟，且这样还能去除秋葵表面的农药残留物，秋葵吃起来就不会有苦涩感 。而且秋葵经过焯水之后颜色就会更加的翠绿 。
清洗干净
在吃秋葵之前一定要将秋葵清洗干净，最好能用盐对秋葵的表面进行搓洗再浸泡 ， 这样既能去除秋葵表面的农药残留，还能去除起来表面的绒毛 。
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4、水煮秋葵要煮多久 水煮秋葵怎么有点儿苦1水煮秋葵要煮多久
一般用沸水煮1-2分钟即可 。
秋葵是一种草本植物，平时可以生吃、炒着吃，煮着吃，其营养丰富 ， 含有维生素C、铁、钙等营养成分，除此之外，它还含有草酸和鞣质，生吃会让草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，口感也比较涩，所以一般建议水煮后食用，平时可以在沸水中煮1-2分钟 ， 可以让秋葵的口感更好 。
2水煮秋葵怎么有点儿苦
与错误的焯水方式有关 。
平时直接将秋葵焯水后，还是会残留苦味 ， 一般是因为焯水的方法有误，所以平时在把秋葵洗净后，用淡盐水浸泡10分钟 ， 泡好后去蒂，再放入烧好的沸水中煮，放入少量食盐 ， 烫1-2分钟捞出，放入凉水中过一遍，就可以去除苦涩的味道了 。
3秋葵怎么做好吃蒜蓉秋葵
材料：秋葵、大蒜子、食用油、盐、糖、酱油、纯净水 。
做法：
1、秋葵洗净后去蒂 ， 把大蒜子切成蒜末 。
2、烧一锅开水，在水中滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘 。
3、在碗内放入少量酱油，食盐 ， 白糖，再放入少量纯净水搅拌成料汁 。
4、热锅放油，爆香蒜蓉 ， 倒入料汁炒香 。
5、最后把炒好的酱料，淋在装盘的秋葵上，即可食用 。
秋葵炒蛋
材料：秋葵、鸡蛋 。
做法：
1、把秋葵洗净，切小段 。
2、拿一个碗，放入鸡蛋 ， 再加入少量的盐和鸡粉调味，以及少量的油和清水，搅拌均匀 。
3、热锅放油，将秋葵快速煸炒一下 ， 放入少量食盐调味 。
4、然后把蛋液淋上去，快速翻炒，直至蛋液包裹住秋葵，即可出锅 。
4吃秋葵的注意事项1、脾胃虚寒的人群不建议过量食用 。
秋葵属性偏寒凉 ， 正常食用后，身体会有寒凉之气，而脾胃虚寒的人群大量的食用，可能会引起腹痛、腹泻等症状，加重本身不适的情况 。
2、肠胃不好的人群不建议凉拌食用
秋葵上面含有小绒毛 ， 将它凉拌食用后 ， 这些小绒毛进入胃壁后，可能对肠胃有一定的损伤作用，而本身胃肠功能不好的人群，会加重造成损伤肠道的几率 ， 因此不建议肠胃功能不好的人群食用 。
3、患有肾结石的人群不建议食用
秋葵中含有较多的草酸，患有肾结石的人群食用后，草酸会与体内的钙结合容易形成草酸钙，形成结石，从而加重疾病 ， 影响身体恢复 ， 因此，不建议肾结石的人群食用 。
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5、秋葵和虾可以一起吃吗 秋葵不能和什么一起吃1秋葵和虾可以一起吃吗
可以 。
秋葵和虾是可以一起食用的，两者都属于非常营养的食物，秋葵当中含有丰富的黏性糖蛋白、可溶性维生素、果胶以及多种微量元素 。而虾当中更是含有丰富的蛋白质以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，两者一起食用对身体有不少好处 。
但注意将秋葵和虾一起吃之前要将秋葵焯一遍水，去除秋葵当中的草酸以及鞣质成分，这样能避免其和虾当中的蛋白质发生反应 。
2秋葵不能和什么一起吃
不宜和寒凉性食物一起食用 。
秋葵属于寒性蔬菜 ， 所以在吃秋葵的时候要避免再食用其他寒凉性的食物、例如绿豆、柿子、螃蟹、苦瓜等 ， 不然食用之后就会导致体内寒气增加，这样就会增加身体的负担、严重时还会损伤脾胃，导致机体出现腹痛、甚至是腹泻拉肚子等肠胃不适症状 。
3秋葵有点苦是正常的吗
分情况而定 。
正常秋葵烹饪熟之后一般是不会有苦味的，如果秋葵吃起来带苦味的话很可能是因为秋葵还没熟，秋葵当中未溶解完的草酸成分使得秋葵吃起来带苦涩味 。像这种情况的话，只要将秋葵彻底煮熟再吃就不会有这种情况 。
如果是煮熟的秋葵还带苦味的话 ， 就考虑可能是秋葵没有洗干净，秋葵表面含有一些脏东西甚至是农药残留，这样也会导致秋葵发苦，像这种秋葵是不建议再继续吃的 。
4秋葵变软了还能吃吗
不建议再吃 。
新鲜秋葵捏起来是比较有韧性的 ， 如果秋葵开始捏起来发软的话就说明秋葵已经不新鲜了，并且还可能出现变质的情况，其营养成分也已经开始流失，所以是不建议再继续食用的 。并且建议买来的秋葵要尽快的食用完，最好不要一次购买太多 。
