1、碗托是哪的特产 碗托是哪儿的特产1、碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产 。
2、碗托是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成 。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃 。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同 。
3、在陕北是很普遍的一种民间食品 。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖 。老百姓更是家家户户自己做了吃 。这原因，大约首先是陕北普遍生产荞麦，陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口 ， 百吃不厌 ， 常吃常新 。
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2、碗托是哪里的特色碗托是山西柳林传统特色 。
碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食 。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜 。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣 。其色浅灰，食时切片，状若柳叶 。
碗托是勤劳智慧的劳动人民发明的一种好吃的美食，用碗将荞面糊糊蒸熟，凝固冷却后切成条条、疙瘩瘩 。不管冷调还是热炒 ， 吃起来是荞面香味 ， 咬起来是坚耐爽脆 。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用 。
托在陕北是很常见的一种民间食品，走在榆林大街上，许多卖碗托的都打着镇川碗托的招牌，好像只有这样自家的生意才能红火 。
碗托的做法：
首先准备食材：荞麦、西红柿、青椒、食用油、醋、蒜 。取适量的荞麦装入布袋，加水后不停的揉搓，直至成糊挂丝 。把揉搓好的荞麦糊倒入锅中加热，不停搅动，以防沉淀 。待熬成粥糊状再倒入碗中，晾凉以后即可 。
把晾凉后的碗托小心取出，切成条状，取西红柿切碎，青椒切丝，在油中翻炒后浇在切好的碗托上面 ， 再浇上适量的醋和蒜不停的搅拌，这样就可以食用了 。
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3、碗坨是哪里的特产?碗坨，是一种陕北榆林与山西汉族传统面食，在方言里又叫做“碗团” 。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状 ， 晾凉以后即成 。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用 。
天津蓟县也
有碗团，碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗 。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热
食 。用荞麦仁加水渗透碾压 ， 渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜 。而后将粉糊盛碗入笼 ， 旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣 。其色浅灰 ， 食
时切片，状若柳叶 。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成 。
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4、平遥古城特色小吃有哪些平遥古城位于山西的平遥县 ， 充满里浓厚的历史气息，至今古城还保留了古色古香的四合院和明清老街，绝对是值得游玩的一个地方 。来到平遥古城，怎么能必吃这里的美食呢？为你推荐平遥古城十大特色小吃 。
莜面栲栳栳
这是平遥古城很有名的一道面食，它的工艺非常讲究，外观好看 ， 口感劲道 。栲栳栳主要有两种吃法，一种是将栲栳沾卤子吃，卤子一般都是用肉、土豆、茄子等食材勾芡而成的酱料 。另一种就是直接切开炒着吃 。莜面栲栳栳一定是你不可错过的美食之一 。
平遥牛肉
来到平遥古城 ， 平遥牛肉一定要尝尝，平遥牛肉是当地的特产美食，因为制作工艺比较独特 ， 做出来的牛肉色泽红润，绵香可口，得到了当地人和游客的热烈追捧 。“肥而不腻 ， 瘦而不柴”这是很多人对于平遥牛肉的评价 。在平遥古城，很多的餐馆都有这道菜，品牌多，味道好 。
平遥水煎包
水煎包是平遥地区的名小吃 ， 几乎无人不知，无人不晓 。水煎包的个头虽然不大 ， 但是却非常好吃，平遥的水煎包制作方式不同，步骤严苛，煎出来的包子外皮金黄 ， 口感相当酥脆，平遥水煎包的馅料很丰富，有羊肉馅、猪肉馅 ， 牛肉馅等等，搭配着素菜，口感香浓，水煎包底部金黄，皮薄馅足，鲜嫩多汁 。
泡泡油糕
泡泡油糕在平遥也是必吃的，名气绝对不比水煎包差 ， 一般的泡泡油糕的馅是枣泥或者豆沙做的，用油炸，外观色泽金黄，外焦里嫩 ， 香甜酥脆 。如果你是一个喜欢吃甜食的人，玩去哪可以尝一尝，这道小吃是平遥古城到处都可以看到的街头小吃 。
豆腐脑
平遥豆腐脑和一般的豆腐脑不一样，以“打卤”为特色 ， 普通的豆腐脑都是做好销售，它是在销售时将铜锅架在笼圈套盒里，下面放一个木炭火盆保温 。吃的时候浇上铜锅里的粉条、黄豆和卤汁，口感鲜嫩可口，豆腐脑是很营养健康的食物，也是平遥古城的一大特色 。
剔尖
剔尖也被称为拨鱼和剔拨股，剔尖是山西面食里面很具有人气的一款，平遥人最喜欢吃剔尖 。剔尖也被叫做“用筷子拨出的面条” 。剔出一般是中间圆润，两边比较尖 ， 用筷子沿着碗边剔面，操作方法都是有讲究的，吃起来口感劲道，非常爽口 ， 它的荤素打卤又香又滑 ， 风味独特 。
平遥碗托
平遥碗托不知道大家有没有听说过，这是一种传统风味小吃，在平遥古城随处可见 。碗托已经有超过百年的历史，据说当年慈禧西下南逃的时候尝过都说好吃，碗托也因此火了起来，成了当地有名的小吃，碗托有很多种类，各地特色不同，但是平遥碗托才叫真正的美味，口味地道 。
八碗八碟
八碗八碟是平遥地区传统宴席的一种，用料好，而且口味也很多样，八碗八碟历史悠久，早在清代就已经是名门望族招待贵宾才设的宴席 。八碗八碟制作工艺比较独特，技法多变 ， 经过了烧、熬、炸烹、酿、炖、焖、煮、蒸等等，缺一不可，每一道工序都必不可少，在古时候 ， 八碗八碟被称作最高的礼遇 。
香草肉
平遥古城的香草肉也是一定要吃的，在平遥古城经常能够看到街边卖“香草肉”的小摊 。在火上有一个蒸锅，蒸架上放着一卷一卷的香草肉，香草肉是用玉米皮网袋包着的 ， 有牛肉、猪肉、鸡肉、驴肉等不同的选择 ， 香草肉用豆腐皮包的，然后放进玉米皮网袋，一个大概只需要5块钱 。
馏圪蚪
馏圪蚪是一种好吃的粗粮面食，主要的制作原料就是高粱面，溜圪蚪很多人可能并不知道，这是当地的一种特色面食，做法简单 ， 将高粱面用温水和面，和成面团之后用擦子擦成圪斗，然后放在笼屉内,一定要用开水蒸，大概20多分钟之后，就可以出锅了，吃的时候用油、盐、葱、蒜等爆炒就可以了 。
以上就是平遥古城十大特色小吃，平遥古城特色小吃很多，这些都只是众多美味小吃中的很小一部分 ， 平遥古城特色小吃有哪些呢？大家有机会可以到当地去看看哦！
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5、碗托和面皮,二者到底有什么区别?首先来说“米皮”DD米皮主要出自陕西，如果按地域来细分，又有陕南的“汉中米皮”（汉中本地叫面皮）和关中的“秦镇米皮”之别：汉中米皮比较软糯，着重强调的是“香辣舒爽”的味道面皮也是起源于陕西的传统特色小吃 。主要用面粉经过一系列加工 ， 制成面浆再用金属盘蒸制而成，陕西汉中等地方的面皮比较有名 。作为一个从小生活在关中地区，上大学也没有离开的人来讲下小吃凉皮吧 。在我的认知范围内，凉皮是一个最大的范畴，面皮和米皮都可以称为凉皮 。凉皮滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道 。
凉皮大致可分为面皮和米皮 。顾名思义，面皮就是用面粉制作而成 。米皮就是用大米磨制以后制作而成 。两者都是蒸制而成，汉中人有吃热米皮的习惯 。延安曾出现过一时小米皮一种是秦镇米皮，另外一种是汉中米皮口感基本差不多，米皮属于大米制品，口感软和细腻 。制作方法将大米水中泡10-15小时，用手轻捏既粉为最佳 ， 而后捞出制成浆 。
现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派 。凉皮历史远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史擀面皮和凉皮也基本差不多，先将面团洗好，取沉淀好的淀粉入锅中用小火不停搅动，搅成面团再擀成面皮，最后上笼蒸制 。以上几种都以凉拌吃法为主，加入蒜泥水、盐、味精、花椒 。
擀面皮：陕西区域以宝鸡岐山最为出名，岐山擀面皮，在岐山县很多家，各有所长 ， 总体做法要：歧山擀面皮则是先擀成面 ， 然后再蒸 ， 同时要洗面筋，同时要发酵，做法大同小异，。
太原的平遥碗托
碗托碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃 。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成 。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃 ， 利滑爽口、味美异常 。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点 。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠” 。碗秃乃荞面所制 ， 观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特 ， 为山西地区风味小吃之上品 。
荞麦所制荞面碗托 ， 观之晶莹光亮 ， 粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口 ， 风味独特，为忻州地区风味小吃之上品 。
碗托也是陕西省榆林市的一种特产小吃 ， 尤其以绥德碗托颇负盛名，为大家青睐！一般人所说的碗托“具有消暑解渴的作用”实在是一种误解，因为碗托是咸的，和凉粉有点类似，但根本不同，非常可口！
做法不同：碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成 。
面皮是将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成 。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点 。
吃法不同：碗坨食用时 ， 浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用 。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗 。
面皮一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色 ， 口味不同 。主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等 。
【碗托是哪里的特色,碗托是哪的特产 碗托是哪儿的特产】碗托有很多种叫法，一般是用荞面制作，有的地方也会用白面制作 。大多数都是采用冷调的方法，在争完之后切成条状蘸着调料用竹签扎着吃 。碗托是山西的美食 。面皮一般是通过高筋面粉来制作，口感非常的柔软爽滑，一般是米黄色 。而且需要非常薄，配菜也和晚托不一样，更加的丰富让人有食欲 。是陕西的特色美食 。
其实这个区别应该是口感上的一个区别，再加上原材料上的区别，但实际上都是大家夏季必吃的一种美食 。
