1、大棚建造
选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚 ， 大棚的大小视栽培规模而定 。由于猴头菇时喜温菌类，所以大棚要有良好的保温措施，建议施用双层空心墙，好要做好通风措施，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温 ， 也可利用冬暖蔬菜大棚种植猴头菇 。
2、原料配方
栽培原料选择是种植猴头菇的重要点，下面带来两个原料供大家参考①：棉子壳90%，麸皮8% ， 石膏1%，过磷酸钙1%；②：棉子壳58%，杂木屑30%，麸皮10%，石膏1% ， 过磷酸钙1%，将它们混合搅拌后，浇水搅拌均匀即可，要求含水量在65%左右，不宜过多或过少 。
3、装袋灭菌
调配好培养基质后，就要开始装袋了，选择聚丙烯塑料袋最为培养袋，具体规格为15×32cm的，每袋装入基质8两到1斤，装入是适当的压紧，装好后用细绳扎紧 。接下来就是高温灭菌处理了，灭菌有常压灭菌和高压灭菌 ， 常压是将其栽培袋放入灭菌锅中，将其加热至100度，持续10-12小时，之后停火在焖5-6小时即可 。而高压则是放入高压灭菌锅中 ， 保持压力1.2-1.5千克每平方厘米2-3小时即可 。
4、接种
【猴头菇栽培技术】这时种植猴头菇最后一步 ， 将灭菌冷却后的栽培袋送入接种室 ， 进入前要用药剂喷雾消毒 ， 常用的是克霉灵杀菌剂 。接种时工作人员要经过一系列的消毒工作后才能进入接种室，以免接种失败 。接种时先将菌种瓶外表消毒灭菌后，在打开种菌瓶，将上层的老菌丝去除，在打开栽培袋，用工具将菌丝接入袋中，再封口 ， 动作一定要连贯迅速，一般每瓶种菌能接种30袋 。
