1、北方立秋吃什么传统食物1、饺子，北方人爱吃面食，在立秋这个时节面食自然是少不了的 ， 但是在立秋这天北方人吃的面食是以饺子为主 。
2、吃酱肘子，在北方有立秋补肥的这种说法，就是要在立秋的时候多吃一些肉，让自己身体长膘，这样才有足够的能量去度过冬天，所以立秋这一天很多北方人都会买来猪肘子，做成酱猪肘来吃 。
3、吃茄子 ， 在北方立秋这一天还会准备上一些茄子来吃，但是茄子要提前一天将它准备好，将茄子蒸好 ， 然后在立秋这一天吃下去，也是希望自己有一个好身体能够度过立秋，开始迎接冬天的到来 。
4、吃烤鸭 ， 北方有补秋膘的说法，就是在夏天已经瘦回去的肉需要在秋天把它补回来，这样的话我们就有足够的热量去抵御秋寒 ， 所以在北方立秋这一天的时候需要准备一个大的烤鸭，全家人围坐在一起吃烤鸭补秋膘，庆祝立秋 。
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2、立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么(科普) 美食意味着家的温暖，美食顾名思义就是美味的食物，让你在品尝的时候放松心情，在心里上起到安抚作用 。你知道我们的立秋节气有哪些传统美食吗？下面是我精心为您整理的“立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）”，仅供参考，大家一起来看看吧 。
立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇一】
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了 ， 说元大都有习俗 ， 立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到 ， 一说立秋拾瓜者无罪 ， 其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品――蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。过去在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ， 每人一个 ， 吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ， 人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食 ， 即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热 ， 而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来 ， 所以叫“贴秋膘” 。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾 。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子 。
7、南京“啃秋”
立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇二】
1、黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振 ， 造成体内热量供给不足 。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量 ， 使热量的摄入大大增加 。再加上气候宜人，使人睡眠充足 ， 汗液减少 。在秋季 ， 人们稍不小心，体重就会增加 ， 这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥 。“减秋膘”吃黄瓜是最好的选择 。
2、茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄” ， 带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹 。
中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能 。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P 。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能 。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益 。此外 ， 国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果 。
3、南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物 。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效 ， 同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘 ， 入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物 。
立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇三】
对于秋季的饮食养生 ， 中医有少辛增酸的说法 。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸 。这种理解是否正确呢?专家说 ， 所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金 ， 通气于秋 ， 肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛 。中医认为，肝属木，金克木 ， 即肺气太盛可能损伤肝的功能，所以在秋天要增酸 ， 以增加肝脏的功能来抑制肺气 。
专家认为，从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长 。所以，秋季养生保健必须遵循养收的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主 ， 多吃清润甘酸的食物 。
立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇四】
在熬过了漫长的苦夏之后，进入到立秋节气 ， 我们才有机会将夏天闷热气候下消失的胃口找回来 。同时每个地方都有自己不同的风俗习惯 。北方各地在立秋时节上又有什么饮食上的习俗呢?你都了解吗?
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下 。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点 。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之贴秋膘 。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，以肉贴膘 。东北立秋要吃黄瓜 。
山东莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语 。
京津等地区立秋有咬秋的习俗 。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。《津门杂记 。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻 。
东北 ， 家里一般是吃饺子或者包子 。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫抢秋膘 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水 。
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3、立秋的来历和风俗 立秋节气吃什么食物1立秋的来历和风俗立秋的来历：
1、立秋由来已久，是二十四节气中秋天的第一个节气，我国把立秋作为秋季的开始 。立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神 ， 庆祝丰收的习俗 。
2、立秋一般在每年的8月7日至8月8日，当太阳到达经度135°的时候 。
立秋的风俗：
1、庆丰收：由于古代的农耕文明，立秋时家家户户都要收割早稻 ， 移植晚稻 。
2、贴秋膘：酷暑过后，以前人们会多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力 。
3、食秋桃：立秋是大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
4、悬秤称人：清朝时会在立秋这天称体重来检验肥瘦，若经历了“苦夏”，瘦了就要多补补 。
5、吃福圆：立秋是台湾龙眼的盛产期，龙眼又称为“福圆”，古有俗语:食福圆生子生孙中状元，所以人们会在这一天吃福圆 。
6、祈福：在常州地区会在立秋举办秋会祈福，祈求风调雨顺国泰民安 。
7、吃西瓜：在江苏地区会有立秋吃西瓜的风俗，被称为“啃秋” 。
8、吃饺子：在东北地区会有“抢秋膘”包饺子的风俗，立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘” 。
2立秋节气吃什么食物
立秋可以多吃一些降火降燥、祛火气湿气的食物 。
1、西瓜：吃西瓜可以消暑降火，立秋之后天气转凉，西瓜会下市，所以人们会在立秋这天吃西瓜 。
2、梨：梨的汁水丰厚，口感清甜 ， 有利于降燥祛湿气，和冰糖、银耳一起熬制成糖水，解渴润喉，所以立秋适合吃梨 。
3、黄瓜：黄瓜有利于排毒养颜，消除体内湿气 。
4、鸡汤：夏季炎热食欲不振，会导致人体免疫力和抗疲劳度下降，鸡汤可以帮助人们解乏消疲劳提高免疫力，帮助身体恢复 。
5、龙眼：立秋是台湾龙眼的盛产期，龙眼又称为“福圆”，古有俗语:食福圆生子生孙中状元 ， 所以人们会在这一天吃龙眼 。
3立秋节气的含义是什么意思
立秋的“立”代表开始，“秋”代表农作物成熟的时期 。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折 。在自然界 ， 万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟 。
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4、北方人秋分吃什么传统食物 北方人秋分传统食物有哪些 导读：秋分就要来了，我们饭桌上的食物也该换点新鲜的了，众所周知南北方食物都不一样，那么北方人秋分吃什么传统食物呢？想知道北方人秋分传统食物有哪些，就别错过我的介绍哦 。
1、吃鸡蛋
“秋分到，蛋儿俏” 。每年的秋分节气 ， 民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛 。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质 ， 少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分 。秋分吃蛋 ， 益处多多 。
2、吃芋饼
老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用 。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分 。
3、吃饺子
一是饺子形如元宝，人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年丰收的祈望 。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢秋分，饺子更成为一种不可缺少的佳肴 。
4、酱肘子
酱肘子是中国传统的食物之一 ， 营养丰富 ， 色香味俱全 。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐 。曾被评为“山东名小吃” 。
5、烤鸭
北京鸭属水禽 ， 肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄 ， 人体吸收后能软化心脑血管 。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品 。因此 ， 北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!
6、酱牛肉
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
7、烧羊肉
“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴 。“烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位 ， 即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等 。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”
8、猪头肉
猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
9、吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。
10、“咬秋”
京津等地区立秋有“咬秋”的习俗 。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。《津门杂记 。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻 。
秋分饮食注意事项
1、不要食生姜
姜性热，味辛辣 ， 在秋天如果多食生姜，容易秋燥而导致咳嗽，从而伤神 。秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应 ， 加重秋燥对身体的伤害 ， 所以，秋天应该少吃生姜 。但是，秋不食生姜也不是绝对合理的，我们需要根据自身的身体状况来决定 。
2、不能吃火锅
秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食 ， 不要过多地涮肉类 。秋天也不宜多吃狗肉 ， 狗肉热量大，容易上火 。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶 。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生 。
3、不能吃辣椒
秋季多吃辣椒会使人燥热、上火 。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥 。此外，过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮 ， 影响面部容貌 。
所以，患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。
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5、东北立秋吃什么传统食物 各地有什么立秋美食【东北立秋吃什么传统食物,北方立秋吃什么传统食物】东北立秋吃饺子
东北 ， 家里一般是吃饺子或者包子 。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水 。
民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下 。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点 。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘” 。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。东北立秋要吃黄瓜 。
