1、猪腿骨浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵 ， 香葱切碎 ， 姜切细丝，蒜切片 。
2、锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入猪腿骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒 。
3、注入没过猪腿骨的沸水，放入高汤、糖 ， 大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋 ， 搅拌均匀后熄火
【猪腿骨面做法 猪腿骨面怎么做好吃】4、煮锅内注入约2/3满的清水 ， 倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水 ， 如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上猪腿骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，猪腿骨面完成 。
