1、将豆腐放入碗里，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。
【豆腐蛋糕卷做法大全 十步做出好吃的豆腐蛋糕卷】2、然后加入鸡蛋黄，继续用手动打蛋器搅拌均匀 。
3、再加入色拉油，也是用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、加入已经过筛的低筋面粉和木薯粉 。
5、用电动打蛋器将蛋白打发直到拉起打蛋头，蛋白霜有个大弯钩为止 。
6、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里 ， 用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均匀 。混合均匀后 ， 倒回蛋白糊里，继续用橡皮刮刀快速翻拌均匀 。
7、将混合好的蛋糕糊到入蛋糕模具里 ， 用刮片把面糊仔细的推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面 。然后放入烤炉160度烤30分钟 。
8、出炉糊放在桌面上放凉、散热，准备做蛋糕卷的馅料 。
9、将提前融化的巧克力放在碗里，加入淡奶油和细砂糖用电动打蛋器打发 。
10、将打发好的淡奶油涂抹在已经放凉的蛋糕卷片上 。然后用擀面棍卷起来就可以了 。
