张仲景是饺子的发明者，张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传，每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子 ， 心里仍记挂着张仲景的恩情，今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病 。南阳有个名医叫张机 ， 字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人 。张仲景不仅医术高明 ， 什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人 ， 他都认真施治 ， 挽救了无数的性命 。
【哪个人是饺子的发明者】张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病 。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴 。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。他心里非常难受，决心救治他们 。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓 。
