1、四棱豆要炒多久才熟四棱豆要大火炒10分钟以上才能熟，四棱豆的可食用部分非常多 ， 一般来说，这种可食用的部分都是无毒的 。其嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，它们的口感细腻，可以清炒，而地下根块含有很高的蛋白质 ， 可以入药，做食物的话可蒸食或炒食 ， 而种子可制作豆奶，豆腐等，也可以用以制油 。
选购四棱豆的时候其实也有许多技巧，首先要看豆荚，颜色嫩绿肉质厚实的为好；其次可以摸豆粒，豆粒越小的四棱豆就越嫩 。最后就是可以捏豆荚 ， 捏的硬实的比较嫩 。
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2、四角豆生吃为什么会中毒因为四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不能生吃 。
龙豆 ， 即四棱豆 。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等 。
四棱豆的一些价值：
四棱豆嫩荚和嫩叶作为蔬菜食用，种子和地下快根可做粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥 ， 其最突出的特点是它的种子含蛋白质高达28-40%，脂肪含量达到15-18%，还含有丰富的维生素和矿物质 ， 具有一定的药用价值 。
所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称 。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜 。
扩展资料：
不能生吃的一些蔬菜：
1、土豆：土豆块茎中所含的龙葵碱是一种有毒物质，特别是在发绿的皮层中含量极高 ， 即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用 。
2、菠菜：菠菜富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙 。因此吃菠菜前一定要用开水焯一下，去除大部分草酸后再做其他烹饪 。
3、野菜：马齿苋等野菜，由于不是人工种植 ， 安全性很难保障，可能有有害物质和附着在上面，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止中毒或过敏 。
参考资料来源：人民网-养生：11种蔬菜抗癌润燥 吃出一生健康【2】
人民网-生吃这6种蔬菜等于吃毒药！最后一种很多人都不知道
百度百科-四棱豆
不是四角豆，是四季豆，
四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜 。但因烹调方法不当 ， 食用四季豆中毒的事件时有发生 。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症 。此外，皂素还能破坏红钿胞 ， 引起溶血症状 。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性 。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时 。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便 。呕吐少则数次，多者可过10余次 。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉 。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状 。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内 ， 甚至数小时内就可恢夏健康 。
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等 。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用 。
四棱豆――植物蛋白之王
别名：杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆
原产地：热带非洲和东南亚热带雨林 ， 我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布 。
外观与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻 。
营养价值：四棱豆营养价值很高 ， 全株都是宝，所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称 。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜 。
最适合人群：素食者和需要补铁的人群 。
不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食 。
大多数豆类都含有消化酶抑制因子，就是一些皂苷或酶，四角豆也不例外 。
这些不利因子一般高温烹调可以使其失去活性，所以煮熟后就可以吃啦 。
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3、四棱豆不焯水可以吗?四棱豆烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好 。这个窍门可要记住哦，
…烹饪四棱豆需要用水焯 透，然后用淡盐水浸泡一会 儿再烹饪，口感会更好 。
四棱豆不焯水也可以 ， 但是需要时间长一点，否则不爱熟 ， 吃半生熟的会中毒或者拉肚子！
四棱豆焯水可不可以，根据你的口味，想吃软点的还是硬的，焯不焯水都可以的！
为了安全还是焯一下水吧 。
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4、海南四角豆爆炒断生会中毒吗?海南四角豆爆炒断生是不会中毒的，只要炒熟的话就不会中毒
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5、四角豆能和香菇一起吃吗?可以一起吃，四角豆和香菇不想克，但是从营养学角度不建议混炒，以免破坏各自的美味和营养 。
四角豆含有丰富的矿物质和维生素，常被人们称作“绿色金子” 。适合：清炒、凉拌，或盐渍成小菜 。
四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌 。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒 。
四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品 。配合腊肉同炒，味道也很香 。
【四角豆炒不熟有毒吗,四棱豆要炒多久才熟】1、是可以一起吃的 。这是从安全的角度来讲原则性的问题 。
2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养 。
3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了 。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了 。
