1、排骨包子做法排骨包子做法如下：
1、准备3斤排骨 ， 先把排骨用淡盐水浸泡半个小时，把血水泡出来，这样就不用焯水了 。浸泡好的排骨清洗干净 ， 加入姜末、葱末、料酒、多一些的豆瓣酱用手抓均匀 ， 腌制1个小时 ， 腌制时间越长越入味，如果下午包包子可以上午就开始腌制，排骨包子好吃的灵魂就是豆瓣酱腌制，这味料坚决不能少 。
2、腌制过程准备下素菜，排骨包子可以和韭菜、白菜、芸豆、豆角搭配，今天做芸豆馅的 ， 芸豆摘洗干净切小丁放入腌制好的排骨中，加适量食用油、少量盐搅拌均匀，盐切记不要加多了，因为排骨用面酱腌制了，有一定的咸味 。这样排骨包子馅就调好了 。
3、发好的面揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，排骨包子的面皮不要擀得太薄 ， 比平时包包子的皮要稍微厚一点 ， 以免骨头戳破包子皮那就影响美观和口感 。
4、馅调好、皮擀好 ， 包就非常快了，山东大包子讲究馅多，包的馅越多证明包包子技术高，一般一个包子放3块排骨，然后再多加点菜 。
5、每包好一个包子垫一张玉米叶子，没有的用屉布，锅内加水，直接放入锅中整齐摆好，一锅包满后，盖上锅盖，二次醒发20分钟，醒发这一步很关键哦，很多人都会忽略掉，导致包子皮不松软和死面包子一样 。醒发好以后，大火烧开蒸30分钟就熟了 ， 排骨包子时间会比普通包子长10分钟左右 。因为排骨是直接蒸熟的，味道比任何做法都鲜香 ， 再加上芸豆的鲜美，超级好吃，没吃过的一定要试试哦 。
1选细一点肋排，剁成小块，备用 。2把小块的肋排用开水焯一下，去除血水控干 。3白菜切末 ， 不要太小，也不要太大 。4葱姜都要切成末 ， 备用 。5锅里放油，开始炒排骨，加料酒，糖，五香粉，葱姜末 ， 黄酱，最后加牛肉粉拌匀6面团发酵好了，就开始包包子了7可以包成麦穗型，也可以包成圆包子 。
排骨包子做法？
首先需要去除排骨里的骨头，其次，可以选择将排骨切成碎块，或者直接打成肉沫 ， 假如调味料 。
最后蒸包子就可以了
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2、包子一般要蒸几分钟就可以熟包子一般要蒸10-15分钟就可以熟 。蒸包子时，一定要用凉水 ， 可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发，这样蒸出来的包子大且松软，口感丰富 。注意包子之间要留有约2指宽的空隙，不然包子会连在一起 。
包子一般要蒸10-15分钟就可以熟 。蒸包子时，一定要用凉水，可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发，这样蒸出来的包子大且松软 ， 口感丰富 。注意包子之间要留有约2指宽的空隙，不然包子会连在一起 。
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3、蒸包子要几分钟才能熟蒸包子要10~20分钟分钟才能熟 。
其实通常包子蒸的时间并不是很久，10到20分钟之内就可以把它蒸熟 。但是由于包子的馅料不同，所以蒸的时间有长有短 。比如大家平时吃的粉丝包，白菜包 ， 豆沙包等这些素包子，它里面没有肉，而且食材比较容易熟，所以蒸的时间比较短一些 ， 一般10到12分钟左右就可以蒸熟了 。
蒸包子的技巧
1、很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水 。锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热 ， 这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感 。
2、包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅 。
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4、包子要蒸几分钟才熟?通常情况下，肉和蔬菜馅的包 子开锅后再蒸8分钟就可以 。如果是纯肉馅的开锅以后再蒸15分钟 。下面来看一道蔬菜和肉包 子的做法 。
海麻馅包 子做法
食材准备：海麻线，猪肉，萝卜 ， 各种调料适量，面粉适量
1.面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉 。
2.添加适量清水活成面团醒制20分钟（我做了两份面团另一份是用酵母粉发面团） 。
3.新鲜的海麻线洗净沥干水份备用 。
4.鲜猪肉切成小丁葱姜切末放入一品鲜酱油和蚝油 。
5.肉丁和调味料拌匀煨制入味20分钟 。
6.萝卜擦成丝在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉 。
7.煨制入味的肉丁、萝卜丝和海麻线剁成粒状 。
8.放入油、香油、盐和味精调味拌匀 。
9.面条醒好切成剂子擀成包 子皮放入馅料包好 。
10.放入油、香油、盐和味精调味拌匀 。
11.包 子出锅啦还有一锅发面的在等着呢 。
12.发面的海麻线蒸包出锅啦看起来更加有食欲有卖相噢 。
13.海麻线包 子加点萝卜丝更加鲜美无比 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
这要看包子的大小 ， 蒸笼蒸的话，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。蒸包子凉水下锅等它冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了 ， 如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长 ， 大概在15分钟左右 。包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的 ， 各种各样的花样，供人们品尝 。相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时 ， 军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样 ， 祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头” 。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食 。到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。到了清代 ， 馒头和包子终于有了明确的区分 。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者 ， 无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟 ， 隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之 。
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5、排骨包子蒸多久能熟 排骨包子蒸大约需要蒸45分钟左右对吗排骨包 子 ， 开锅以后再蒸15分钟就可以了 。或者冷水上锅直接蒸40分钟也可以 。
材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜（白菜）200克、木耳50克、粉条50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、葱20克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克 。
步骤：
1、将排骨从冰箱里拿出化冻；
2、将排骨在热水中淖5分钟；
3、将排骨捞出放至盘中；
4、在盘中放入料酒、老抽调匀；
5、放入姜末调匀，腌制60分钟；
6、将卷心菜洗净，切碎；
7、将木耳浸泡洗净 ， 切碎；
8、粉条浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油调匀；
9、将拌好的材料倒入排骨中调拌均匀；
10、在排骨中放入葱末、盐、胡椒粉调匀，制成馅料；
11、在面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团；
12、将面团揉匀，搓成长条；
13、将长条切成小面团；
14、将小面团按扁后擀成椭圆形面皮；
15、在面皮中间放入排骨馅料包好；
16、将锅中的清水用大火烧开 ， 将包 子放入锅中蒸40分钟；
17、蒸好后取出包 子即可享用 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥 ， 补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原 ， 骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
1、排骨包子蒸大约需要蒸45分钟左右 。
2、排骨包子的蒸制时间还与包子大小、排骨馅料多少有关，包子比较大且排骨馅料比较多的蒸制时间会更长 。
3、排骨包子主材料有猪肋排、面粉、酵母、温水和白糖，辅料则有葱、姜、盐、味精、香油等 。
【排骨包子要蒸多久一定会熟,排骨包子做法】 4、排骨包子中的排骨提前焯水、腌制会更加入味 。
