1、面条煮完过冷水每个人都有自己的饮食习惯，有的人就很喜欢煮完面条之后再用冷水过一下 。据说这样的好处是给面条降温，吃起来更加劲道弹牙，风味十足 。但也有人认为这种做法不可?。?长此久往会伤脾胃 。各有各的说法，那么，面条煮完过冷水究竟好不好呢?
面条煮完过冷水
1、面条煮熟以后需要过冷水，面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下 。过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑 ， 不容易粘到一起 。
2、煮面条的技巧如下：煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：等锅中水大开时下，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，以防面条粘结在一起;用旺火煮 ， 锅开两次，点两次凉水 ， 即可出锅 。
3、煮干切面或挂面时：不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，而后搅动几下 ， 盖好锅;锅开后，不宜用旺火煮 。因为挂面、干切面本身很干 ， 用旺火煮，水很快被催开 ， 水温较高，面条表面马上形成一层膜 ， 使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导 。
市场监管总局提醒消费者，尽量去正规超市和农贸市场购买面条，鲜面尽量选择当天生产的，因为保质期比较短，买够一顿吃的量即可，吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等 。选购鲜湿面应注意查看包装是否完整，是否在保质期内 。如果发现包装胀气、破损或者面条上有霉点，就不要购买 。
哺乳期能不能吃米线
米线是具有地方特色的风味儿小吃，其又被称为米粉，属于南方传统美食 。而且在南方米线常作为主食食用 。而对于北方人来说，又称为特色小吃 。其主料是大米和添加一些其他辅料制作而成，具有较高的营养价值，所以哺乳期女性可以吃米线 。
但是米线多产于南方，而南方较为潮湿，有时储存不当容易出现发霉情况 。尤其是发霉的米线中容易会含有黄曲霉菌，这是强致癌物质，即使经过蒸煮 ， 也并无法将其很好破坏掉，食用有发霉的米线会严重影响到哺乳期健康，所以购买的米线时一定要挑选优质干净的米线 。
另外，产妇在哺乳期要注意休息，不要熬夜 ， 熬夜容易伤神伤身 。要保证自己有充足的睡眠 ， 这样才能够有足够的母乳给宝宝食用 。而且 ， 要保持心情愉悦，这样才会抑郁难受，影响身体恢复 。产妇最重要的是注意个人卫生，保证私处卫生干净，以免感染妇科疾病 。
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2、面条煮完可以过冷水吗凉面要想好吃 ， 就需要在煮熟之后过一道冷水，这样味道就可以更加清爽 。但对于煮普通的家常面条 ， 很多人就不知道要不要过冷水 。有些人说面条煮完过冷水可以让面不硬心，但也有一些人认为过冷水会影响面条的口味 。那么，面条煮完可以过冷水吗?
面条煮完可以过冷水吗
过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起 。
1、面条煮熟以后需要过冷水 ， 面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下 。过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑 ， 不容易粘到一起 。
2、煮面条的技巧如下：煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：等锅中水大开时下，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下 ， 以防面条粘结在一起;用旺火煮，锅开两次，点两次凉水 ， 即可出锅 。
3、煮干切面或挂面时：不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅;锅开后 ， 不宜用旺火煮 。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高 ， 面条表面马上形成一层膜，使水分不能很好向里浸透 ， 热量也无法向里传导 。
因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高 ， 面条表面马上形成一层膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导 。
孕妇可以吃热干面吗
孕妇是可以吃热干面的，因为热干面注意是由面条、芝麻酱、还有其他的配料做成的 。面条主要是由小麦制作的，所以其中的蛋白质、脂肪等成分比较高，吃面条可以使孕妇的免疫力增强 ， 而芝麻酱有益心血管，含钙量也是很充足的，吃一些对身体有帮助 。
热干面是适合孕妇吃的 ， 但是孕妇不可以吃太多，还需要注意热干面的卫生 。如果芝麻酱、面条不卫生，质量不合格，那么可能会导致孕妇肚子不舒服 ， 还容易有细菌出现，进入宝宝的身体，是对身体不利的 。
面中有很多的碳水化合物，这可以给孕妇提供能量 。孕妇应该摄入充足的主食，才能够保证自己和胎儿的能量供应 。要是长时间主食摄入不足的话 ， 就会让孕期的呕吐、恶心症状更加严重 。要是孕妇吃腻了谷类植物的话，偶尔吃一些兰州拉面也是很好的选择 。
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3、面过冷水有什么作用煮面过水，是利用热胀冷缩的原理 。沸水煮面 ， 面因受热而膨胀并柔软，立刻浸入冷水后 ， 面身因受冷而立刻收缩，温度降低 ， 面身会变得有韧性，口感比较有弹性、爽口、不粘腻 。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，而且煮面的时候经常需要加入冷水 ， 俗称“点水” 。这是由于煮面时锅里温度过高，水沸腾后经常会往上溢白沫 。此时，加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅 。
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4、外卖面条过热水还是过冷水过冷水 。
过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下 ， 过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起 。
外卖过冷水的方法，首先将煮好的面条用漏勺捞出后，放入已经盛入冷水的盆中，进行面条的冷却 。然后捞完的面条，用筷子搅拌均匀后加速面条的冷却 。最后冷却完毕后 ， 将面条的水沥干水分，就可以开始食用 。
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5、面条过冷水有什么作用过冷水表面会比较滑，不容易粘到一起 。如茄汁意面，具体做法如下，首先准备材料：
意大利面：240g、猪肉：60g、植物油：0.5汤匙、番茄酱：4勺、盐：2茶匙、细砂糖：5g、蜂蜜：3g、香油：1茶匙、生抽：1茶匙、料酒：1茶匙、姜末：1茶匙、蒜末：1茶匙、罗勒：1g 。
1、猪肉剁碎后，放入适量盐，细砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒 ， 姜末，蒜末，搅拌上劲后 ， 腌制片刻
2、煮锅里倒入适量清水，倒入适量盐，植物油烧开，然后放入意面煮熟
3、将煮熟的意面捞出，浸泡在事先准备好的冷水里
4、炒锅里倒入适量植物油烧热，然后将肉馅放入锅里大火翻炒，炒至颜色变白
5、倒入适量番茄酱，翻炒2分钟
6、浸泡后的意面放入盘子里，浇上炒好的肉末 ， 撒入适量罗勒即可
过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起.
煮面条方法及技巧
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间 。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起 。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜 。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅 。
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面 ， 而后搅动几下，盖好锅 。锅开后，不宜用旺火煮 。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导 。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了 。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清 。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心 。
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