1、食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒 。配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精 。
2、五花肉飞水 。蒜拍扁切片，姜切丝 ， 小红椒切圈 。土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起 。
3、五花肉切片（可以更厚），土豆切块 。
4、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油 。
5、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来 。
6、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香 。
7、倒入土豆块翻炒 。
8、香叶一片 ， 八角一朵 ， 洗净放入锅内一起炒 。
9、加水至刚好淹没土豆 。
10、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖 。
11、焖大概20分钟左右后 ， 加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟 。
【如何制作好吃的土豆烧五花肉 土豆烧五花肉的烹饪方法】12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精即可 。
