1、哈喇汤的做法 哈喇汤怎么做1、主料：哈喇800克；冬瓜1000克 。
2、辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；食用油适量；香油适量；盐适量 。
3、洗净哈喇，去除泥沙 。每次买我都是挑选吐干净的 ， 经常买就知道哪家的比较好了 。
4、锅里放适量水把哈喇放入煮熟 ， 看到开口就关火，时间长了就老了 。这是当地红岛的哈喇个头比较小但是味道很好 。
5、把哈喇肉剥出来，煮哈喇的水留下，底部的水去除因为多少有一点沙子 。
6、把锅烧热放适量食用油把葱姜蒜放入炒出香味 。
7、放入切好的冬瓜炒一会，把煮哈喇的水倒入锅里 ， 视水的多少再加适量开水至冬瓜煮熟 。
8、放入剥好的哈喇肉，大火煮开就可以关火了 。
9、放适量盐、香油、小葱，搅拌均匀就好了 。
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2、蛤蜊怎么煮吃主料：丝瓜2根、蛤蜊200克
辅料：油适量、盐适量、姜片3片、小葱1根
1、准备好原材料；
2、蛤蜊买回来先泡水，盐水中加入几滴油 ， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中，放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；
3、锅中放入冷水，将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；
4、直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；
【海红哈喇煮多久,哈喇汤的做法 哈喇汤怎么做】5、热锅凉油，放入姜末爆香；
6、爆香后加入丝瓜翻炒；
7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；
8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中 。
10、端上桌了 。
最好不要加水 。蛤蜊只要是鲜活的一般自己体内的水分就很多 。我一般都是把蛤蜊买来之后用水泡半天让它吐泥，然后清洗 。清洗好之后直接倒进大勺 ， 就用刚才清洗完壳上带的水分烹就足够了 。如果你清洗后控干了，那就往大勺里再添小半碗水就足够了 。要是口重就捏一丁点儿盐 。然后开火，盖上锅盖 。过几分钟揭开锅盖，用铲子适当翻几下，再过几分钟蛤蜊大部分都开口就OK了 。原汁原味的最好吃，什么也不用加 。千万别放好多水，那就不鲜了~
不要用淡水泡，洗净后加点水直接煮，壳开后加点香菜末葱末出锅就行，其他什么也不用加，嫌味淡可稍加一点盐，原汁蛤就成啦
先放水里让他吐吐泥，然后直接煮了。
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3、哈喇肉怎么熬汤一、蛤蜊冬瓜汤
提前准备食物：
蛤蜊干，东瓜，麻椒，八角，葱 ， 姜，盐 ， 味精，油
作法流程：
1.蛤蜊干放进冷水中侵泡 ， 直至泡软才行，泡好清理干净预留 。
2.东瓜切片预留，葱，姜切条预留 。
3.锅中放进少量油，添加麻椒，八角炒30秒，添加葱丝 ， 姜片进行爆香 。
4.放进东瓜爆锅两下，倒进冷水，放进蛤蜊干 。
5.煮15分钟，添加少量盐，味精就可以起锅 。
二、海蛎子蛋羹
提前准备食物：
蛤蜊干，生鸡蛋，大葱，盐，芝麻油
作法流程：
1.蛤蜊干泡开清理干净预留 。
2.生鸡蛋弄成鸡蛋液，添加凉白开水搅拌均匀预留 。大葱绿叶子切条预留 。
3.蛤蜊干放进大的茶碗中 ， 将鸡蛋液浇在上面 。
4.放锅中蒸10分钟取下 。
5.倒进少量芝麻油，撒上葱段就可以服用 。
三、蛤蜊豆腐汤
提前准备食物：
蛤蜊干 ， 北豆腐，米酒 ， 盐，白胡椒粉 ， 味精，油，大葱
作法流程：
1.蛤蜊干放进清小水泡发 ， 清理干净预留 。
2.水豆腐切割成小三角预留 。小葱叶切条预留 。
3.炒菜锅放进适当油，加温至4完善，放进水豆腐爆锅30秒 。
4.添加蛤蜊干 ， 少量米酒爆锅30秒，倒进冷水 。
5.煮10分钟，添加少量盐 ， 白胡椒粉，味精，撒进一小撮葱段就可以起锅 。
小贴士：
蛤蜊肉干的清理十分注重 ， 在泡开以前先用冷水清洗一遍，洗去表层的尘土和污渍，待泡开后再把泥袋摘下，随后再清理干净才可以用 ， 不然在熬汤的情况下会牙碜，毁坏料汁的干净和美味 。
蛤蜊肉汤的材料
蛤蜊肉，冬瓜 ， 料酒，姜片，葱花，盐 。
冬瓜蛤蜊肉汤的做法
把烹饪时所需要的材料都准备好 。等蛤蜊吐尽泥沙后 ， 用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净 。锅内加适量清水，放入料酒和姜片 。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右 。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了 。下入切好的冬瓜片 。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了 。
冬瓜蛤蜊肉汤的食用功效
冬瓜蛤蜊肉汤吃起来的口感是非常鲜嫩的 ， 而且能够起到的食用功效同样是非常强大的，首先在冬瓜蛤蜊肉汤中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7―胆固醇和24―亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 ， 是可以帮助我们保护血管健康的，能够通过这样的方法来改善很多的不适，而且蛤蜊肉有滋阴利水的功能，特别是搭配冬瓜 ， 这样的养生效果会更强 ， 是可以帮助我们有效祛湿的，还能够很好的润燥，效果不错 。
冬瓜蛤蜊肉汤是吃起来味道非常好的一种食物 ， 这种食物吃起来的味道是非常不错的，是非常鲜美的一种食物，而且还能帮助我们起到很不错的滋补作用，特别是可以保护血管健康 ， 帮助我们降低胆固醇 ， 同时还可以有效滋阴祛湿，大家不要错过 。
干哈喇肉做汤
材料
1 。蛤蜊
2 。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许
3 。调味料：韩式辣椒粉，鱼露 ， 糖，快速面调味包（或者鸡精粉）
4 。新高梨半颗，磨成梨茸
做法
1 。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；
2 。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料 ， 试试味道（又咸又甜就对了）
3 。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4 。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1 。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料 。也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜 。任何海鲜都可以；
2 。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分 。任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
3 。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；
你去小红书或者是去快手极速版上去看看 ， 就会有的 。
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4、炒哈喇怎么做炒哈喇的做法
用料：蛤蜊500克、番茄5枚、法棍1根、蒜片少许、荷兰芹少许、橄榄油适量、白葡萄酒适量、黑胡椒粉适量
1、把蛤蜊放在清水中静置10-15分钟，然后洗净 。
2、然后把番茄洗干净 ， 用刀一切为四，放在一旁备用 。
3、再把煎好的法棍，用刀切成小丁放在一旁备用 。
4、热锅烧油，把香蒜片、蛤蜊、黑胡椒碎、青柠汁放进去翻炒10-13分钟 。
5、再倒少许白葡萄酒，焖煮两三分钟，直到蛤蜊全部开口 。
6、然后开盖加盐，加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀 ， 再加入面包丁即可 。
7、之后再煮3-5分钟出锅，出锅后点缀少许荷兰芹叶即可食用 。
常见炒哈喇的做法
主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜 ， 鲜辣椒，生抽 ， 糖
做法流程：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 。
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽 ， 一点点糖，鸡精翻炒均匀即可 。
原味哈喇做法：
做法如下：
1、买来的哈喇放水里稍洗 ， 自来水就行，然后放一小盆使劲颠，把哈喇里面的泥沙都颠出来，再清洗，再颠 ， 三两遍基本就可以了，到最后看你洗哈喇的水清了即可 。
2、锅烧热，直接放哈喇进锅，注意这儿什么食用油都不加 ， 味道特别鲜美，放盐 ， 葱姜 。
3、盖锅，注意也不要加水，锅受热后会哈喇会自己下水 ， 等哈喇都开口后即出锅 。
先将蛤喇放水里少放点盐，可以把蛤喇里的泥沙去掉，然后清洗干净控水，葱姜蒜准备好，我每次炒的时候是放干红辣椒和绿辣椒的，红辣椒炒香，绿辣椒好看 。炒锅烧热放油，再放葱姜蒜和辣椒炒香后放蛤喇一直翻炒到蛤喇开口，最后少放点醋就可以出锅了 。
先将蛤喇去沙洗净，沥干水分备用 。锅里放油烧热，葱姜蒜末，老干妈辣酱下锅爆香，倒入蛤喇翻炒 。途中加料酒，精盐，味精调味，在翻炒几下出锅 。这是口味比较重的做法 。蛤喇还可以炒清淡的 。
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5、毛嘎啦蒸多久能熟毛嘎啦就是蛤蜊，蛤蜊一般煮十几分钟就可以熟 。在煮蛤蜊的时候，要等水开的时候再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，等到全部张开口以后捞出来，不然肉会煮老 ， 影响本来的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下，多洗几遍，洗的时候要颠簸一下，这样里面的泥会被蛤蜊吐出来 。
在煮的时候 ， 水不要放太多，刚没过来就好，最好是用大火煮，等到水沸的时候，马上关火，这样余温就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的营养价值十分丰富 ， 这类食物中含有大量的矿物质、维生素，蛤蜊壳中含有碳酸钙、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，人们在食用蛤蜊之后，会有一种清爽宜人的感觉，对于解除一些烦恼症状，无疑是有益的 。
蛤蜊虽然有很高的营养价值，但是这类食物不建议女性来月经的时候吃，因为蛤蜊性寒 ， 女性姨妈期间不建议吃这类食物，不然会对子宫造成刺激 。
另外，患有感冒的人也不建议吃蛤蜊 。
