1、2斤面粉放多少安琪酵母2斤面粉放10克安琪酵母粉 。
制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口 。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。
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2、2斤面粉放多少酵母粉做包子?2斤面粉放5克酵母粉做包子 。
用酵母或是苏打进行发酵 。温度高的时候发酵3、4个小时 ， 温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大 。
总结来看做包子时1斤面粉所用酵母粉其实比率并没有特定的限制，专家给出的比率是：使用面粉重量0.5%左右的酵母就好，也就是500克面粉使用2.5克酵母 。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母 ， 酵母虼多了也不是什么好事 。
酵母发酵注意事项：
1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可 ， 别太少 。如果图省事，全部水量也没问题 。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用 。这就是活化酵母菌的过程 。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀 。
2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间 ， 且记不能超过40度，不然酵母的活性会减弱 。
湿度在70-75%之间 。这个数据下的环境是最利于面团发酵的 。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要 。但湿度就不好控制了 。
2斤面粉放10g酵母粉和10克泡打粉 。
家庭即发即用的方子：中筋面粉1000g，水520克左右 ， 白砂糖50g，酵母粉10g 。

【两斤面粉放多少酵母粉和水,2斤面粉放多少安琪酵母】酵母发酵注意事项：
1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少 。如果图省事，全部水量也没问题 。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用 。这就是活化酵母菌的过程 。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀 。
2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，且记不能超过40度，不然酵母的活性会减弱 。
湿度在70-75%之间 。这个数据下的环境是最利于面团发酵的 。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要 。但湿度就不好控制了 。
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3、一斤面放多少酵母一斤面粉放5g酵母粉 。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右 ， 白砂糖25g，酵母粉5g 。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能 。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值 。
你好我在的网友 。一斤面粉放多少酵母呢
一斤面粉用3-5克的酵母即可 。准备材料：面粉、酵母、温水适量 。
和面方法：
1、在盆中倒入35度以下温水适量 。
2、加入酵母粉搅拌均匀 。
3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例 ， 将面粉与酵母水和成面团 。
4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上 。
5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功 。
夏天一斤面粉加6-7克酵母，冬天10克左右，水大概230克左右，另外可以加10克糖，2克盐 。面团要揉到不沾手，表面光滑有弹性就可以了，然后用保鲜膜盖上发酵到3倍大就可以做馒头了，做成馒头的样子后放进蒸笼里再发酵20分钟到半小时就可以蒸了 。
一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样 。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g ， 酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了 。
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4、2斤面粉放多少酵母和泡打粉正好面粉500克（一斤）大概要配3克酵母（冬天要放5克，如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克 ， 但是放多了碱味大，如果是提前一天发面的话就要减少1、2克，酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响） ， 泡打粉5克，糖6~20克（这个要看个人喜好），水要温水大约30度即可 。
酵母粉4克(一包12克可做三次) ， 水500克糖20克，泡打粉5克 。我一般不放泡打粉，不仅破坏面粉中VB族 ， 还含重金属铝，损害神经系统，使人迟钝，痴呆
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5、2斤面粉放多少酵母粉做包子?酵母粉发面做包子太慢？教你一招，20分钟就能发满盆，快速省事
每到过节放假除了吃喝玩睡，也让很多朋友都学会了做各种各样的面食，虽说卖相都不错 ， 但是做的过程真心令大家头疼 。很多人都说酵母粉的发面速度真的是让人等的一点耐心都没了，就连最简单的馒头也要等上一个钟的发面时间 。但是酵母粉作为点心的一个必备要素，而且酵母粉本身也不是添加剂 ， 作为一种对身体没有一丁点伤害的微生物发酵，做出来的食物也更加容易消化，所以只能选择耐心的等待 。

我们做面点都会用到酵母粉，但真的用对了吗？你知道其实酵母粉也会对时间和温度有一定程度的要求和限制吗？如果能够把控好适合的时间和温度 ， 发面时间20分钟就足够了 。下面我就和大家分享三个有关酵母粉使用的要素吧 。


温度要足够
酵母粉是需要在一定的温度下才能完成发酵的，一般情况下能够让酵母活动的温度范围大约是在4°~40°之间，所以想让酵母粉发酵最适合的温度就控制在20°到30°之间 。超过或者是低于这个温度就会影响到酵母的活性 ， 甚至会让酵母停止发酵过程 。
发酵时间要根据气温变化
很多人做包子的时候找到了菜谱就直接跟着做，也不管是什么天气跟气温 ， 其实这样做出来肯定会影响面粉的发面时间 。因为正常情况下，由于天气炎热，夏天面团的发酵时间会比较短，很快就能完成发酵过程 。对于冬天而言 ， 天气寒冷酵母的活度也会相对被降低，所以需要一到两小时来发酵也是正常的 。如果冬天也想快速发酵，可以把面团放在一个温暖的环境里，最简单的方法就是用保鲜膜把面团封好盖起来，放在加满40度左右温水的大锅里面，从而激发酵母的活性，再很短的时间里面团就会发酵得很好，所以我们做馒头的时候一定要先了解自己室内的气温 ， 才能控制好发酵的时间 。
白糖促进发酵
其实很多面包店为了快速发酵都会选择一些比较健康、没有添加剂的发酵促进剂，来缩短整个发酵的过程，也减少客人的等待时间 。但是我们如果自己在家里做面包也不想等待过久的话要怎么办呢？其实很简单，只要在化开酵母粉的时候加适量的白糖就可以了 ， 这样白糖不仅仅能够促进酵母粉的活性，还对面团有调味的作用，让面团发酵得更快更甜美 。

今天给大家分享一下我做包子的一系列过程，非常详细，每一步都很重要 ， 请大家一定要认真看完哦！

【小葱猪肉包】
第一步：盆中准备500克普通的面粉，另外准备一个杯子加入35度左右的温水300毫升 ， 再加入酵母粉4克，白糖5克，把酵母水搅拌化开后静置1分钟左右 。加糖有助于酵母发酵，面团也会发得又快又好 。酵母化开后少量多次地加入面粉里面，加酵母水时尽量多往干面粉的地方加 。
第二步：面团全部搅成絮状后，下手揉成光滑面团即可 。揉面一般我们要做到手光、面光、盆光 。面一开始可能会揉不光滑，没有关系，我们这个时候先把面团放一边静置个6分钟左右，这个时候再去揉面 ， 就很容易光滑了 。

第三步：面揉好了，接下来准备发面了，想要把面发得又快又好，我们先烧一锅热水，温度40度左右即可 。揉好的面封上一层保鲜膜 ， 把盆放在水里，盖上盖子，中间的时候多观察一下水温，如果温度降了可以再加点热水，水温一直保持在40度左右，用这种方法20分钟就能发满满一大盆面 。
第四步：面团发好后 ， 会出现很多的蜂窝状，这样就说明面确实发好了 。取出来轻轻的揉搓排气，面团揉搓时间不要太长，里面的空气排一下就可以了，揉搓时间久了会影响包子的柔软度 。揉搓时间长的好处就是蒸出的包子会很白，但是个人感觉口感上会有所不同 。揉成长条后揪成大小相同的剂子 。


第五步：接下来就擀皮开始包包子了，包子皮要擀成中间厚边缘?。尤堪煤笠俅涡逊?0分钟左右 。

第六步：醒发好后放入蒸笼，醒发好后的包子拿在手上轻飘飘胖乎乎的就说明已经醒发的很不错了，然后把包子放入蒸笼 。

第七步：冷水放入蒸锅 ， 开大火把包子蒸15分钟，蒸好后先不要急着打开盖子，锅内再焖5分钟就可以出锅啦！


所以包子要想做的好吃，以上几点一定要掌握好 。最后再次提醒一下大家面即使发的很好，但是二次醒发也很重要，无论是蒸包子还是馒头一定要醒发好 。还有最后一点蒸好后的面食不要急着打开锅盖，容易使馒头发生回缩的现象，所以一定要等温度降下来后再去打开盖子，好了今天的文章就分享到这里，欢迎大家评论区留言提出更好的建议分享给大家 ， 感谢大家一直以来的支持
10g左右 。
酵母粉的作用是加快发酵时间，让面团做出来的食物有更好的口感 。2斤的面粉不需要太多的酵母粉，揉制面团时候需要加入少量温水来融化酵母粉 。一般发酵时间需要1小时左右，若是在夏天，需要发酵40分钟左右，相应的酵母粉需要少放一些 。
酵母粉注意事项
现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面，发面看着有点简单，其实这其中也有很多学问 。在没有酵母粉之前，人们发面一般都会用老面来发面，其实老面由于放置的时间长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时间不但长，馒头蒸出来还不好吃 。
现在用到的酵母粉，是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用 。一般来说只要按照正确的步骤来发面即可，没什么需要注意的问题 。
2斤面粉一般需要放10克左右的酵母粉，面粉和酵母粉的比例一般是100：1，可以适当的添加一些白砂糖加速发酵 。
做包子酵母粉是按面粉的0.5%添加 ， 1斤面粉大约放3克 ， 2斤面粉就是加5～6克酵母粉
要想面发的快，一斤面粉放5克酵母就可以，但需放入等量的白糖，用温水和面 。
