1、准备孜然，盐，辣椒，料酒，姜片 ， 葱段 。
2、羊排洗净，切成块 ， 块的大小随你便 。
3、汤锅注入清水，冷水下入羊排 ， 大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖 ， 羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐 。
【如何煎羊排的家常做法 怎样煎羊排既简单又好吃】4、炖好的羊排取出 ， 控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎 ， 煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了 。
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