1、酒糟毛豆的做法步骤图,酒糟毛豆怎么做好吃这才是酒糟毛豆的正确做法，学会再也不用去买 ， 想吃多少就做多少
材料
毛豆500g，3年糟卤200ml ， 干辣椒10个，姜片2片，葱段3段 ， 桂皮1块 ， 香叶2片，花椒+小茴香1g，八角2个，丁香2粒 ， 盐5g
做法
1.毛豆洗净后 ， 用剪刀剪掉2端的角，会更好入味
2.锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香
3.盖上盖子，中火加热煮开
4.打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）
5.煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉 。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却
6.待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡
7.盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用
8.也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中，增加一下辣味
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2、糟毛豆的做法糟毛豆的做法步骤：
1、将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角 。将毛豆荚的两头剪去 ， 可以便于糟卤汁入味 。
2、剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉 。毛豆荚不宜煮得太久 ， 避免口感不够清脆 。
3、将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用 。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好 。
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3、糟毛豆的做法 糟毛豆怎么做1、先把毛豆用清水侵泡二十分钟，洗干净 。
2、锅里加水，放盐，要把盐搅拌化 。
3、烧开后，倒入毛豆 。大火煮十分钟 。
4、毛豆煮熟后，倒出毛豆放入碗中 ， 冷却 。
5、在毛豆碗里加糟卤、八角、辣椒，糟卤刚好淹过毛豆，然后用保鲜膜把碗封好 。放入冰箱，两个小时后，就可从糟卤中捞出，装盘 。
6、糟毛豆就做好，是这个炎热夏季的一道好菜，非常开胃 。
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4、糟毛豆要煮几分钟【糟毛豆要煮几分钟,酒糟毛豆的做法步骤图，酒糟毛豆怎么做好吃】糟毛豆通常要煮10-15分钟左右 。
糟毛豆是一道美食，主料包括毛豆、糟卤等 。糟卤由清水、糟油、味精、盐、白糖、葱姜、花雕酒、茴香、桂皮、香叶、甘草、陈皮、丁香等烧开冷却 ， 再滤清制成 。毛豆剪去两头，煮15分钟捞出，在糟卤里浸2小时即可 。
毛豆是新鲜连荚的黄豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬有细毛 ， 荚作扁平形 ， 也有细毛，因此称毛豆 。
毛豆富含脂肪、蛋白质、维生素等，除供直接食用外，可作酱、酱油以及各种豆制食品 。
其茎、叶、豆粕、粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料 。
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5、糟毛豆怎么做如何做好吃主料带壳毛豆300g糟卤汁300ml辅料盐10g小苏打3g八角2g花椒3g
步骤
糟毛豆的做法步骤11.带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；
糟毛豆的做法步骤22.将毛豆洗净；
糟毛豆的做法步骤33.原料八角、花椒、盐、食用小苏打；
糟毛豆的做法步骤44.将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；
糟毛豆的做法步骤55.共煮15分钟左右，豆粒要软烂；
糟毛豆的做法步骤66.煮好的毛豆投入凉开水中降温；
糟毛豆的做法步骤77.将糟卤汁与凉开水 1:2 的比例混合；
糟毛豆的做法步骤88.将稀释的糟卤汁倒入装毛豆的碗内 ， 浸泡2～3小时 ， 即可
