1、麦芽糖醇可以叫无蔗糖吗?糖类分为单糖、双糖、多糖 。单糖为多羟基醛如葡萄糖或多羟基酮如果糖，双糖则是由两分子单糖聚合而来，多糖也是由单糖聚合 。木糖醇等只能称为醇，虽然它们有多个羟基，一个葡萄糖分子不也含5个羟基嘛！
当然可以，麦芽糖醇不但可以叫无蔗糖，还可以称无糖产品 。不过说实在的，无蔗糖这个概念很无聊 。
可以
不是
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2、麦芽糖醇属于无糖食品吗?麦芽糖醇不属于无糖食品，麦芽糖醇属于营养型甜味剂，即低甜度(甜度低于蔗糖、热能也低于蔗糖)低热能的甜味剂 。
麦芽糖醇品味甜而吸收率低，它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖 。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，麦芽糖醇具有的一系列特性 ， 使它在无需改变工艺或配方的情况下，就能直接替代蔗糖，制造多种无糖食品 。广泛用于糖味食品加工中 。
麦芽糖醇的原理：
利用液体麦芽糖醇糖浆加工高级无糖硬糖，基本上可以沿用传统的设备，工艺简单 。同时，糖浆的氢化糖分布为产品提供了高稳定性，故可使用传统的材料进行包装 。当然，最吸引生产商的便是其成本价格比其他多元醇低 。
软糖由于在液体麦芽糖醇糖浆中 ， 麦芽糖醇与多糖之间的平衡值精确，因此可作为无糖软糖的基体并阻止配方中的其他多元醇出现结晶情况，从而决定软糖的最终结构 。生产出来的糖果带有更佳的咀嚼感，黏附性也较低 。
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3、麦芽糖醇液是无糖吗、糖尿病人能吃吗糖尿病患者在被确诊以后大多都会吃无糖的食物，这样不会影响糖尿病患者的血糖值 ， 对糖尿病患者的病情也有一定的好处，糖尿病患者在选择食物时也会了解食物的含糖量，然后判断自己能不能吃，那么麦芽糖醇液是无糖吗、糖尿病人能吃吗？麦芽糖醇液属于无糖食品，麦芽糖醇液是一种糖醇 ， 它的甜味是蔗糖的75%-90% ， 麦芽糖醇液的热量只有蔗糖的一半，所以在吃的过程中对血糖血脂的影响较少 。麦芽糖醇液经常被用于糖类的代替品，并且麦芽糖醇液在被身体吸收后很难消化和吸收，对身体血糖值的影响较少 。麦芽糖醇液经常被添加到无糖商品当中 ， 可以作为供糖尿病患者使用的甜味剂，糖尿病患者在适当服用的过程中不会给身体造成负担 。糖尿病人可以少量吃麦芽糖醇液，麦芽糖醇液中的热量较低，在少量吃的过程中不会引起血糖在短时间内上升 ， 但如果大量食用也会导致血糖升高，所以糖尿病人在吃的过程中需要控制好饮食总量，避免给身体造成负担 。糖尿病人在饮食方面需要严格控制好吃糖量，在吃的过程中只能少量吃，不能过量 。
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4、麦芽糖醇食品是否属于无糖食品?麦芽糖醇食品是属于无糖的食品，麦芽糖我觉得应该是属于有糖的木糖醇，应该是属于无糖的东西
当然不属于无糖食品，
麦芽糖也是糖，所以麦芽糖醇食品是不属于无糖食品的 。
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5、麦芽糖浆可以叫无糖吗?麦芽糖不可以叫无糖 。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化，糖化，脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品 。麦芽糖(maltose)是经α-1 ， 4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖 。
因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体 。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆，高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆 。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%-70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆 。
【麦芽糖浆可以叫无糖吗,麦芽糖醇可以叫无蔗糖吗?】麦芽糖浆甜度低，吸湿性低，保湿性高，具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定 ， 增加了食品的保湿性 。在糕点中加入麦芽糖浆 ， 可使糕点新鲜可口 ， 但当麦芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水 ， 也不释水 ， 这种特性能使食品抑脱水和防止食品的老化 ， 使食品长期处于绵软，湿润 ， 新鲜，可口 ， 增加食品的货架期 。
