1、花蛤买回来后放入水中，加入食用盐 ， 这样花蛤里面的赃物吐出来比较快，不容易有沙子 ， 煮前把花蛤反复用手去搓干净，用水冲上几遍，沥干水分 。
2、姜切成丝 ， 蒜用刀压扁再切碎 。开中小火，锅加热后倒上极少量的油，放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味 。
3、把沥干水的花蛤放到锅中，中小火转大火爆炒几下 。
4、添加清水，能盖过花蛤和豆腐即可 。
5、把豆腐切成长条块，待清水烧开后放入豆腐，盖上锅盖 ， 大火转中小火，直至汤成奶白色，加入少量的盐进行调味即可出锅 。
【花蛤炖汤怎么做 花蛤汤的做法介绍】6、用大碗盛起后 ， 把葱洗好 ， 用一把干净的剪刀直接把葱剪成段，撒到汤上，一道味道鲜美的汤就好了 ， 趁热吃 。汤很奶白的，做法很简单 。
