1、看品种线椒，不辣，蛮长的，有褶皱；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒 ， 不辣，蛮大的；子弹头椒，辣 ， 和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的；灯笼椒 ， 辣 ， 特别短，心形 ， 火锅店用；朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的 ， 比普通尖椒稍微?。焕苯吠酰用挚淳椭烙卸嗬绷耍?形状介于普通尖椒和子弹头之间 。知道品种了，想吃辣的就挑辣的，想吃不辣的就挑不辣的 。
2、看把儿在同一品种的辣椒里挑 ， 一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣 。
3、看表面表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑 ， 直的没有褶皱的是不辣的 。
【怎么挑选不辣的青椒】4、看肉质肉厚的为不辣的；肉薄的为辣的 。
5、闻辣椒蒂如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣 。
