1、排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的时长1、排骨需要炸10分钟左右才会熟；
2、炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系 。外酥里嫩，香甜咸淡适口，在炸制的过程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出现焦糊的现象 。
3、排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20.3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要 。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质 。
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2、炸排骨要炸多久 炸排骨做法介绍1、排骨一般炸10分钟左右才会熟 。炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系 。外酥里嫩 ， 香甜咸淡适口 。
2、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉) 。
3、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水 。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀 ， 再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟 。
4、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状 。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀 。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出 ， 即为成品 。
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3、排骨大概炸多久才熟 排骨要炸多长时间1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟，再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制，这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配，面粉与生粉的混合比例为7：3 。
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4、炸排骨酥肉要炸多久才熟 炸排骨酥肉要炸的时长1、炸10分钟排骨能熟 。
2、将排骨炸至肉收缩 ， 露出两端的骨头，表示快熟了 。这时候再加温 ， 用大火将骨头里的油煸出来，同时把骨头煎至金黄色，即可盛起 。炸排骨是否煮熟通常看颜色，它会改变颜色，变得透明和略带黄色 。如果看不到颜色，就看食物的表面 ， 没有气泡后炸30秒即可 。
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5、炸排骨多久能炸熟炸10分钟排骨能熟 。炸排骨具体做法如下：
【生炸排骨一般炸多久,排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的时长】需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、鸡蛋 4个、盐 适量、面粉 3汤勺、食用油 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、料酒 适量、米醋 少量 。
1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟 。
2、碗内放入鸡蛋，用筷子打散 。
3、放入盐，米醋，面粉 ， 拌匀 。
4、然后把腌好的排骨倒入面糊中 ， 待用 。
5、锅内放油加热，放入排骨，炸10分钟 。
6、10分钟后排骨炸至金黄色 ， 捞出控油 。
7、控油后装盘，这样炸排骨就做好了 。
这个得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，我这里有个炸排骨的家常做法，你可以参考：
①排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水 。
②捞出沥水 。
③嫩肉粉用水士、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时 。
④放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉 。
⑤搅拌均匀 。
⑥锅内放油约一点五斤、烧至七成热 。
⑦放入排骨炸到八成熟捞出 。
⑧油烧至九成热、放入排骨复炸 。
⑨出锅装盘即可 。
不知道你是不是炸大排 。大排要切得越薄越好（厚的话也可以切成排条），大排洗好后用盐、黄酒（料酒）、生粉、少许鲜酱油抓匀 ， 腌制20分钟，炸前粘上面包屑，用中火（油要多一点）炸至两面金黄就可以了 ， 出锅后可以撒上椒盐粉或孜然粉 。肋排也能用这个方法炸，就是肋排上的肉不能多 。火候的大小和油温的高低要多试几次，还有大排要是冷冻或冷藏过的要解冻并放至室温相近后再炸 。
