油炸知了猴需要几分钟,炸金蝉一般炸几分钟_生活知道

1、炸金蝉一般炸几分钟炸金蝉一般炸两分钟，炸到颜色金黄口感酥脆即可。金蝉营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，比较香脆。但是要记得不要炸焦，等颜色变得金黄就可以装盘。
食用金蝉的注意事项：
1、金蝉性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但不宜过多食用。
2、金蝉不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、金蝉发生异味、恶臭，不可食用。
4、金蝉放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。

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2、如何做出好吃的油炸知了猴?【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴油盐
做法：1首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。
2等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。
3慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。
4煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。
【辣爆知了猴】
材料：知了猴大蒜干红辣椒花椒油盐
简单做法：1首先知了猴买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。
2锅内烧干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。
3放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香。
4知了猴煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。
外酥里嫩，麻辣鲜香的知了猴就做好了，看着就很有食欲吧！
【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴油盐
简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。
2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。
3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。
4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。
好吃营养的油炸知了猴就做好了，经过煮的这一步，知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。
【知了猴炒蛋】
材料：知了猴鸡蛋辣椒葱油盐
制作方法：1首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系；辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。
2起锅烧油，油热放入切碎的知了猴煸炒，请忽略我不像样的锅子哈！
3煸炒至知了猴焦黄，倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。
油炸知了猴的做法
食材用料
知了 30只、盐适量、油适量。
做法步骤
【1】将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗；
【2】然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美；
【3】热锅倒入油，烧至5成热；
【4】将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒；
【5】小火煎炸至金黄色即可，捞出控油；
【6】装盘，好吃的香炸知了猴就出锅了。
小贴士
可以根据自己的口味加入花椒、八角、酒来腌制知了猴。
油炸知了的做法
知了猴 240克、姜少许、花椒少量、红辣椒两个、
小葱一棵、盐少许、胡椒粉少量。
做法步骤
[ 1 ] 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；
[ 2 ] 花椒，姜片，辣椒准备好；
[ 3 ] 准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；
[ 4 ] 油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，
炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；
[ 5 ] 这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；
[ 6 ] 炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；
[ 7 ] 准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；
[ 8 ] 另起锅，留少许底油；
[ 9 ] 下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；
[ 10 ] 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，
翻拌均匀关火；出锅；
[ 11 ] 盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。
小贴士
必须小火炸，不能大火哦！
两次过油这样知了猴更脆；
炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。

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3、知了猴炸多长时间这还要看是怎么加工，一般油温8、9成热，炸上2分钟左右就可以了。

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4、炸知了猴的做法炸知了猴的做法如下：
用料：知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。
1、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。
3、小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。
4、看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐。
5、最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。
6、出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘。
（1）油炸知了猴的做法
用料：
知了猴 23个、食用油适量、盐适量。
做法步骤
[ 1 ] 知了猴洗净，放入清水中；
【油炸知了猴需要几分钟,炸金蝉一般炸几分钟】[ 2 ] 加盐，拌匀腌制半小时以上；
[ 3 ] 锅中多倒一些油，凉油倒入知了猴；
[ 4 ] 煸炒；
[ 5 ] 不停煸炒；
[ 6 ] 煸炒至知了猴变色，膨胀即可；
[ 7 ] 一道美味的油炸知了猴就做好了。
小贴士
腌制时间可以根据盐的多少适当调整。
（2）油炸知了猴的做法
用料：
知了 30只、盐适量、油适量。
做法步骤：
[ 1 ] 将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗；
[ 2 ] 然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美；
[ 3 ] 热锅倒入油，烧至5成热；
[ 4 ] 将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒；
[ 5 ] 小火煎炸至金黄色即可，捞出控油；
[ 6 ] 装盘，好吃的香炸知了猴就出锅了。
小贴士
可以根据自己的口味加入花椒、八角、酒来腌制知了猴。

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5、知了怎么炸才又酥又脆油炸知了的做法
用料
知了猴 240克、姜少许、花椒少量、红辣椒两个、
小葱一棵、盐少许、胡椒粉少量。
做法步骤
【 1 】准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；
【 2 】花椒，姜片，辣椒准备好；
【 3 】准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；
【 4 】油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，
不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；
【 5 】这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；
【 6 】炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；
【 7 】准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；
【 8 】另起锅，留少许底油；
【 9 】下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；
【 10 】接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，
翻拌均匀关火；出锅；
【 11 】盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。
小贴士
必须小火炸，不能大火哦！
两次过油这样知了猴更脆；
炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。
脆炸知了猴的做法
用料
知了猴 5～50只均可、橄榄油适量、盐适量、
玉米淀粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
做法步骤
【 1 】知了猴解冻，洗净；
【 2 】放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；
【 3 】油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；
【 4 】出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。
知了是个好东西，营养价值极高，尤其以刚出土的价值更高，一只知了是牛肉的四倍和鸡蛋的六倍，也就是说营养可以和鸡蛋相媲美，难怪每年夏季知了都这么的火。
现在大部分酒店的菜单上也都要“油炸金蝉”，几时起这不起眼的知了也登上了大雅之堂。人人爱吃，百吃不厌，知了营养丰富，因其本身含有高蛋白、氨基酸和大量的钙、铁、锌等多种微量元素，金蝉脱壳的壳还可以入药，中医称“蝉蜕”，可见知了全身都是宝。
三伏天，这东西就是指知了，一定要抓紧吃，营养这么大不吃就亏了，而且立秋后就不能吃了，饭店一盘动辄上百元，1个相当于6个鸡蛋的营养，那么今天就分享一个知了高大上的吃法，“油炸金蝉”，切记别直接下锅炸，不少人一直做错，难怪做出的知了发柴还不香，
1、将知了洗净，去掉身上的污泥和灰尘，主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
2、然后加入盐和适量的水浸泡3小时，冲洗干净，晾干水分。
3、油温五成热，先炸一遍，然后油温8成热，再复炸一遍，这样炸出的知了色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美，再配上椒盐等味道更佳。
油炸金蝉”，切记别直接下锅炸，先清洗和腌制，不少人一直做错，难怪做出的知了发柴还不香，知了对于我们70后、80后、90后都是一段难忘的童年往事，虽然有被“蝉燥”吵得心浮气躁，但是也被知了的美味所吸引，古人尚有“捶之，火炙令熟。细擘，下?。挥衷疲赫糁?。”
1、知了虽然好吃，但是知了中富含蛋白质，属于高蛋白食物，一些蛋白质过敏或者是过敏体质的人群，吃了之后会出现身体不适，最好避免。
2、知了属于野生昆虫，其翅膀上、脚上，可能会携带一些寄生虫或者细菌之类的病原物质，因此吃的时候一定要仔细清洗，最后用盐腌制一下，而且要完全熟了再吃。
3、知了富含蛋白质，死掉之后非常容易变质，吃了变质的蛋白质易引起胃肠不适，所以变质的知了不要吃。
把知了洗洗，把水揉干，锅里多放油，小火慢炸一直翻，直到熟了为止。